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L'Italie fait de la résistance sur le front du chocolat

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L'Italie fait de la résistance sur le front du chocolat

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Toutes couleurs politiques confondues, les députés italiens ont refusé de transposer dans la législation nationale la directive européenne sur le chocolat. Cette directive permet de faire entrer dans sa composition jusqu‘à 5% de graisses végétales autres que le beurre de cacao. Inacceptable pour les puristes. Pourtant, cette réglementation, en vigueur depuis 2003, s’applique à tous les Etats-membres. Et l’Italie a déjà été rappelée à l’ordre par la Cour européenne de justice.

Très attachée à la tradition du chocolat pur, le pays a produit l’an dernier plus de 256.000 tonnes de douceurs à base de cacao et en a exporté près de la moitié. En continuant d’appeler “succédanés de chocolat” les tablettes contenant des graisses végétales, elle risque d‘écoper tôt ou tard de sanctions financières.