Additifs : vers plus de clarté

Dans les bonbons, les biscuits ou les plats préparés, les additifs alimentaires sont partout. Quatre textes sont à l‘étude pour mieux légiférer sur ces additifs, enzymes et arômes dont il existe des centaines de variantes. Et à l’occasion de son vote en première lecture, le Parlement européen y a mis son grain de sel.

Le premier texte doit instaurer une seule et même procédure d’autorisation pour tous ces produits. Les eurodéputés en ont profité pour introduire une exigence de transparence. Les trois autres textes détaillent les conditions d’utilisation des édulcorants, colorants, gélifiants, conservateurs et autres antioxydants. Et là encore, les eurodéputés y ont apporté des aménagements. Exemple : les enzymes ne doivent pas être utilisés pour tromper le consommateur sur la fraîcheur d’un produit, et la présence d’OGM dans les additifs doit être indiquée. Prochaine étape : le passage des quatre textes devant les ministres à l’automne.

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