DERNIERE MINUTE

DERNIERE MINUTE

Flambée des produits laitiers

Vous lisez:

Flambée des produits laitiers

Taille du texte Aa Aa

Le lait, une denrée qui se fait rare et chère. Qui l’eut cru ? Alors que dans les années 80, l’Europe avait dû introduire des quotas pour réduire la surproduction, aujourd’hui, de nombreux pays européens n’atteignent pas même ces quotas et la demande croissante de pays tiers comme la Chine et l’Inde fait flamber les prix. Ainsi, en Allemagne, premier pays producteur d’Europe, la Fédération de l’industrie laitière a annoncé des hausses spectaculaires pour tous les produits laitiers : le prix de la plaquette de beurre devrait augmenter de moitié, celui du fromage de 40% et le litre de lait de 10 à 20%. En France, deuxième pays producteur, les hausses seront plus modérées : entre 4 et 5% d’ici la fin de l’année pour les yaourts, fromages, crèmes et packs de lait. Alors que les Européens consomment de plus en plus de produits laitiers, les éleveurs ont, eux, tendance à se tourner vers d’autres filières plus rémunératrices comme par exemple les céréales.