Les prix des produits alimentaires ont battu un nouveau record en janvier

Depuis sept mois, les prix alimentaires mondiaux augmentent sans cesse. Récemment, la FAO, l’organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, ces prix ont atteints un nouveau pic historique en janvier 2011, après une hausse de 3,4 % par rapport à décembre 2010. La pression à la hausse sur les prix alimentaires mondiaux ne faiblit pas. Un acheteur américain du secteur de l’alimentation énumère les produits qui ont le plus augmenté.

“Tous les produits qui contiennent du blé : les pâtes, les produits de boulangerie, le lait, les oeufs, le beurre, voilà les produits de base qui sont concernés, ou bien encore le boeuf, le porc, le poulet, explique Dan O’Neill”.

Et dès que les prix augmentent à la production, ces hausses sont répercutés dans la chaîne de distribution. C’est ce qu’explique cet éleveur de porcs aux Etats Unis.

“On voit actuellement grimper les prix de la viande de porc. Les producteurs gagnent plus mais cette hausse se retrouve dans les prix de détail également, explique Mike Woltman”.

Météo, hausse des prix du pétrole, restrictions à l’exportation et spéculation : sont les facteurs de hausse des produits alimentaires pour la FAO.

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