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Rétromachine : Pasteur se fait un nom

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Rétromachine : Pasteur se fait un nom

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20 avril 1862. Le chimiste français Louis Pasteur (en photo ci-dessus) réussit le premier test de pasteurisation dans le monde. Ce procédé consiste à chauffer à une température définie des aliments puis de les refroidir rapidement, afin de permettre leur conservation. Cette technique a tout d’abord été utilisée pour le vin mais elle a été rapidement abandonnée. Cependant, la pasteurisation du lait puis d’autres liquides a suivi et leur succès ne s’est jamais démenti depuis. La paternité de ce procédé est discutée, un œnologue ayant déjà étudié le chauffage du vin en vue de sa conservation avant 1862. C’est pourtant Pasteur qui a donné son nom à ce traitement qui a permis de lutter contre des maladies telles que la diphtérie et la typhoïde.

Aussi le 20 avril : En 1961, le débarquement de la baie des Cochons à Cuba échoue. Une fusillade meurtrière a lieu dans le lycée de Columbine dans le Colorado en 1999. L’homosexualité est retirée de la liste des maladies mentales en Chine (2001).

Né le 20 avril : Le prophète Mahomet (571), Louis-Napoléon Bonaparte (1808), Joan Miro en 1893, Jessica Lange (1949).