Météo : les prix des légumes d’hiver vont augmenter

08/02 15:52 CET

économie

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Il y a encore des légumes d’hiver sur les étals des marchés en Europe à des prix tout à fait habituels mais cela ne va pas durer en raison de la persistance de la vague de froid les prix de ces légumes vont augmenter dans les prochains jours. Les maraîchers ont encore des stocks : poireaux, choux, navets, carottes car jusqu’ici l’hiver avait été doux et les consommateurs ne s‘était pas rués dessus.

“On a pu observer la semaine dernière des températures allant jusqu‘à moins 13, moins 14 degrés, notamment le matin, explique Guillaume Seguin, président de la coopérative Valois Fruits. Depuis lundi dernier on observe des températures négatives même pendant la journée”.

Les fruits des pays du sud de l’Europe sont également touchés……Les oranges d’Italie gèlent, celles d’Espagne s’abiment et on se dépêche de ramasser les brocolis.

En France, la demande pour les légumes d’hiver augmente chaque semaine un peu plus. Les gens font plus de soupes, de pot-au-feu par ces températures. Une fois épuisés les stocks des maraîchers et si les températures ne remontent pas la semaine prochaine, il n’y aura pas de produits à la vente et dans ce cas, les prix vont augmenter.

En France, le prix du poireau au kilo est passé en moyenne de 1 à 2 euros en une semaine.

“Les prix vont augmenter mais pas flamber”, assurent en cœur les producteurs de légumes d’hiver et la grande distribution.

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