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De la cuisine diplomatique à Paris

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De la cuisine diplomatique à Paris

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Que mange les chefs d’Etat? Des saussices et choucroute pour Angela Merkel, des fruits et légumes pour la famille Obama. C’est ce qu’ont confié la vingtaine de chefs des chefs présents à Paris, mardi 24 juillet pour rencontrer le président François Hollande. Ils se réunissent chaque année à travers le monde pour découvrir la gastronomie du pays qui les reçoit.

L’association Club Chefs des Chefs existant depuis 1977 a pour but officiel de promouvoir les grandes traditions culinaires et de préserver les racines de chaque cuisine nationale. Mais en réalité, dans les cuisines des grands de ce monde, les chefs veillent sur la santé et les régimes de leurs hôtes.

Car comme le déclarait Talleyrand à Napoléon “Donnez-moi un bon cuisinier, je vous ferai de bons traités”. La bonne cuisine a un impact sur la politique, “C’est le G20 de la cuisine” explique le fondateur du Club Gilles Bragard, “Les présidents passent, mais les chefs restent”.

Ces cuisiniers un peu particuliers dévoilent quelques secrets culinaires mais restent discrets sur les préférences de leurs chefs d’état, ainsi le Président de la République François Hollande détesterait les artichauts et le président des Etats-Unis Barack Obama ne porterait pas les betteraves dans son cœur.