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En 14 éditions, c’est la septième fois que l’Hexagone rafle la prestigieuse récompense. A Lyon, au Salon international de la Gastronomie (SIRHA), c’est le chef Thibaut Ruggieri qui a décroché le prestigieux trophée. Pour séduire le jury, le cuisinier avait notamment concocté un “filet de boeuf dans l’idée d’un Rossini” et un turbot aux “perles d’infusion aux herbes” et “cromesquis”.