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Le meilleur restaurant du monde en 2013 est catalan


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Le meilleur restaurant du monde en 2013 est catalan

Le restaurant des trois frères Roca à Gérone a été désigné meilleure table de la planète par la revue britannique Restaurant. “El Celler De Can Roca”, tenu par la fratrie catalane était depuis déjà deux ans en deuxième position. Le restaurant a peut-être bénéficié du déclassement de l‘établissement Noma au Danemark, suite à l’intoxication alimentaire dont ont souffert 63 clients en février dernier.

Dans le restaurant des frères Roca, les tâches sont bien partagées. L’un des frères dirige les cuisines, un autre est pâtissier et le troisième sommelier.

Avec déjà trois étoiles au guide Michelin, l‘établissement s’est attiré les éloges pour son mélange de plats catalans et de techniques de pointe, ainsi que pour l’hospitalité de ces hôtes.

La France et les Etats-Unis sont par ailleurs les pays les mieux représentés dans ce classement qui compte cinquante restaurants.

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