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Fromage de tête mortel au Danemark

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Fromage de tête mortel au Danemark

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Des cas de listériose provoqués par des aliments en vente chez un petit producteur de viande ont entraîné la mort de 12 personnes ces derniers mois. L’entreprise de salaison a été fermée et tous ses produits ont été rappelés.

Christina Lowies Jensen, responsable des Salaisons Jorn A. Rullepolser : “C’est le pire des cauchemars pour tout producteur de nourriture. Ce lien entre une maladie, la mort et vos produits. Nous sommes tous secoués et particulièrement choqués.
Pour l’instant c’est un chaos total. Et nous avons une grande tâche devant nous avec les autorités pour découvrir comment ceci s’est produit.”

La bactérie a été trouvée dans un lot de fromages de tête appelés “rullepølse”, retirés de la vente au mois de mai.

“Ça vous fait réfléchir, constate un consommateur à la sortie d’un magasin. Cela ne devrait pas arriver au Danemark. Là il ne s’agit pas d’une ou deux morts mais de 12 morts et c’est une erreur humaine qui aurait dû être évitée.”

Une personne peut tomber malade jusqu‘à deux mois après avoir consommé un produit contaminé. Les symptômes les plus flagrants sont de la fièvre et des douleurs musculaires.