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Japon : des insectes au menu


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Japon : des insectes au menu

Konchu Ryori Kenkyukai (l’Association de recherche culinaire basée sur les insectes) ouvre ses portes à tous ceux qui s’intéressent à ce type de cuisine. L’association a été créée en 1999 et promeut l’utilisation culinaire d’insectes non seulement pour leur valeur nutritionnelle, mais aussi pour l’alternative écologique et économique qu’ils représentent.

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