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Bientôt une pénurie de chocolat?


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Bientôt une pénurie de chocolat?

Anti-dépresseur, doté de principes stimulants pour la mémoire et la concentration, ou simplement délicieux… Le chocolat nous séduit tant, que nous courrons droit vers une pénurie de cacao dès 2020.

Tel est le pronostic des deux principaux fabricants mondiaux de chocolat, Mars, Inc. et Barry Callebaut.
Ils s’appuient sur un constat simple : la production ne suit pas le rythme de la consommation mondiale.

Cette raréfaction du cacao pourrait tout d’abord avoir des effets sur le porte-monnaie, réagit le maître chocolatier Paul Young :

“Si les grandes multinationales ne peuvent pas acheter leur cacao en Afrique de l’Ouest, elles vont commencer à regarder ailleurs et peut-être dans les endroits où j’achète beaucoup de cacao et de chocolat. Les prix pourraient alors grimper, ce qui du coup m’affecterait directement et affecterait aussi mes clients.”

Les plus gros producteurs de cacao sont la Côte d’Ivoire et le Ghana. A eux deux, ils assurent plus de 70% de la production mondiale.
Les récoltes ont eu tendance à s’amenuiser toutefois ces dernières années, et notamment en raison du changement climatique.

Depuis 2012, les prix du cacao ont augmenté de 60%. Parallèlement on assiste à une hausse de la demande en chocolat, portée par la gourmandise des émergents, et particulièrement de la Chine.

Selon l’Organisation internationale du cacao, le demande devrait dépasser la production d’ici cinq ans.

Précisions toutefois que le manque de chocolat a déjà fait l’objet de nombreuses spéculations. De quoi dissiper passagèrement le vent de panique !

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