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Les vignerons ont commencé les vendanges de glace dans la région de Würzburg ce lundi 29 Décembre. La condition la plus importante pour cette vendange hivernale : plusieurs degrés au-dessous de zéro. Les raisins ne doivent pas décongeler après la récolte . Ils seront pressés encore gelés, ce qui donne un goût sucré au vin obtenu.

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