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Le "Future Food District", un microcosme au cœur de l'Expo Milano 2015

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Le "Future Food District", un microcosme au cœur de l'Expo Milano 2015

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Il existe un supermarché du futur et il se trouve en Italie, à l’Exposition universelle de Milan. Dans l’un des pavillons du “Future Food District”

Il existe un supermarché du futur et il se trouve en Italie, à l’Exposition universelle de Milan. Dans l’un des pavillons du “Future Food District”:
http://www.expo2015.org/fr/explore/aires-thematiques/future-food-district, les visiteurs peuvent acheter des produits, jusque-là rien de plus classique, à la différence que les 1500 produits exposés sont ici placés sous miroirs numériques. Un affichage lumineux renseigne sur leur origine, leur valeur nutritionnelle, leurs allergènes, et même leur empreinte carbone. Ce concept est le fruit d’une coopération entre les chaînes italiennes de supermarché, Coop Italia et le MIT (Massachusetts Institute of Technology).

“Cette expérience fonctionne. Ici, nous vendons à des clients, c’est donc applicable aujourd’hui. Bien sûr, nous aimerions tester les différentes solutions que nous présentons ici, pendant six mois, afin de décider ce qui serait le mieux pour la distribution. Mais je crois que dans l’avenir, c’est accessible. Et pas seulement d’un point de vue technologique, il est aussi question d‘échanges, d‘économie et d’une consommation plus sociale et, surtout, plus responsable et plus durable”, explique Marco Pedroni, le président de Coop Italia.

Au cœur de ce supermarché de l’avenir, des robots dotés de bras, capable de voir, et sensible au toucher. IIs interagissent avec les clients et sont intégrés aussi à la chaîne d’approvisionnement. Pourrait être aussi inclus ultérieurement le concept peer-to-peer qui donnerait la possibilité aux clients d’utiliser l’espace comme une plateforme d‘échange de produits ou d’aliments cuits.

Un autre pavillon consacré, lui, à la cuisine, permet aux visiteurs d’expérimenter de nouvelles façons de préparer les aliments. La place publique qui relie les deux pavillons constitue, elle, un espace d‘échanges et de relations.