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Fini le gaspillage alimentaire !


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Fini le gaspillage alimentaire !

Dans cette édition, Utalk répond à Olivier de Bruxelles :
“Chaque année, 90 millions de tonnes de nourriture sont jetées dans l’Union européenne. Au quotidien, comment éviter le gaspillage alimentaire ?”

Julie Frère, porte-parole de l’association belge de défense des droits des consommateurs Test-Achats, lui répond :

“Que puis-je faire en tant que consommateur pour limiter ce gaspillage, tout en sachant qu’il n’a pas lieu qu‘à mon niveau, mais qu’il peut également avoir lieu en amont ?
Au supermarché, première chose pour éviter les achats impulsifs : ne faites pas vos courses le ventre creux établissez une liste et essayez de vous y tenir.

“Ne rejetez pas systèmatiquement les fruits et légumes qui ont de petits défauts”

Lorsque vous achetez un produit très frais comme de la viande que vous comptez consommer le soir-même ou le lendemain, cela ne sert à rien d’acheter un produit avec une date de consommation éloignée. Ne rejetez pas toujours les légumes ou les fruits qui ont de petits défauts ou qui ont une forme bizarre : ils sont tout-à-fait bons à consommer. Finalement, c’est toujours mieux de choisir les produits en vrac ou à la découpe car de cette manière, vous pouvez choisir vous-même la quantité exacte que vous souhaitez consommer.
Une fois arrivé à la maison, il faut bien organiser son réfrigérateur. Par exemple, la viande et le poisson doivent aller dans l’endroit le plus froid, cela permet de mieux les conserver. Ensuite, appliquez le principe “First in, first out” : donc, consommez d’abord ce qui est depuis le plus longtemps au réfrigérateur.

“Gérez les restes”

Quand vous faites un repas chez vous, que vous cuisinez et que vous ne pensez pas pouvoir consommer les restes le lendemain, congelez-les immédiatement. Autre petit conseil : ne confondez pas la date d’utilisation optimale avec la date limite de consommation. Par exemple, des biscuits peuvent encore être consommés lorsque la date d’utilisation optimale est dépassée.
Quand vous sortez de chez vous, que vous allez au restaurant, n’hésitez pas à demander à emporter vos restes dans un “restau pack” ou un “doggy bag” en fonction du pays.
Enfin, si vous organisez une fête avec un grand repas, essayez de vous renseigner à l’avance sur les possibilités de donner les restes par exemple à une organisation caritative.”

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