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Italie : des spaghetti all'amatriciana pour venir en aide aux victimes du séisme

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Italie : des spaghetti all'amatriciana pour venir en aide aux victimes du séisme

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Manger des spaghetti all’Amatriciana, une initiative toute simple pour soutenir les victimes du tremblement de terre en Italie. C’est de la ville d’Amatrice, où le séisme a tué 280 personnes, que vient cette recette de pâtes. Alors de nombreux restaurants ont mis en avant la spécialité sur leurs menus, et s’ils le désirent ils peuvent reverser 2 euros par assiette à la Croix Rouge.

“Nous voulions participer parce que nous nous sentons partie d’Amatrice, déclare ce restaurateur romain. Nous sommes Romains et cette recette fait partie de notre culture. C’est très douloureux de voir toutes ces ruines, c’est très douloureux”.

Les chefs d’entreprises et les industriels commencent à réaliser l’ampleur des dégâts dans cette région du nord-est de Rome. Gianfranco Castelli est président du syndicat industriel de Rieti :
“Malheureusement on ne peut pas encore quantifier les dommages économiques, je pense qu’ils sont énormes mais on ne peut pas donner de chiffre pour l’instant. Les entreprises ont été très durement touchées, spécialement le tourisme, je crois qu’il ne reste même plus un hôtel à Amatrice… Il n’y a presque plus de commerce”.

Autre défi, rétablir l’accès normal au village, coupé par l’effondrement d’un pont lors d’une des nombreuses répliques du séisme. Les ingénieurs et les engins travaillent sans relâche pour construire une déviation.

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