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Des cultivateurs améliorent la pastèque carrée, sucrée et facile à ranger


Japon

Des cultivateurs améliorent la pastèque carrée, sucrée et facile à ranger

Qu’est-ce qu’on ne ferait pas pour transformer les fruits et légumes afin de les rendre plus attractifs pour les consommateurs ? Différentes expériences sont réalisées régulièrement dans le monde pour améliorer leurs formes, leurs couleurs… Mais là, les Japonais ont fait très fort : ils ont inventé la pastèque carrée, et savez-vous pourquoi ? Pour la ranger plus facilement dans le réfrigérateur. Puis, ils l’ont encore améliorée…

Il fallait y penser, et l’idée n’est d’ailleurs pas nouvelle puisque cela fait des dizaines d’années que des tentatives sont faites dans l’archipel nippon. Jusqu‘à présent, cela n‘était pas une grande réussite car le fruit modifié n‘était pas suffisamment sucré. Les Japonais se contentaient de l’acheter pour la décoration dans leur logement ou leur jardin.


Toujours carrées mais plus sucrées

Cette année, l’ensoleillement a été exceptionnel et sur une longue durée. Dans l’ouest du Japon, une poignée de maraîchers a réussi son pari : leur récolte de pastèques carrées est importante, des centaines de fruits et bien sucrés.

Au cas où certains d’entre vous aimeraient tenter de produire ce spécimen, sachez que l’un des secrets est de récolter la pastèque une dizaine de jours avant sa maturation, puis de la coincer dans une boîte carrée pour finir de la laisser mûrir. Pour en savoir encore plus, vous pouvez toujours rendre une petite visite à ces cultivateurs japonais si malins.

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