Un restaurant de Lisbonne innove pour contourner les mesures de confinement qui se renforce dannts le pays
A Lisbonne, comme dans une grande partie du Portugal, un couvre-feu a été instauré le week-end à partir du samedi 13h. Un restaurant a décidé de proposer un "dîner" spécial à ses clients en guise de petit déjeuner
PUBLICITÉAu Portugal, le confinement anti-covid oblige les restaurateurs à fermer leurs portes le samedi à 13 heures durant deux week-ends consécutifs. Pour réduire les pertes, certains innovent comme ce chef Leopoldo Calhau. Dans son restaurant de Lisbonne, la Taberna do Calhau, les clients arrivent dès le matin et au lieu d'un petit déjeuner, ils se voient proposer un menu spécial, agrémenté d'un alcool fort, une tradition connue sous le nom de "mata bicho".
"80% des revenus proviennent de nos dîners"
"Je me suis souvenu d'une vieille tradition portugaise. Je sais que cela existe aussi en Afrique - mata bicho- signifie boire quelque chose pendant le jeûne - en Afrique c'est aussi un petit déjeuner, dans l'Alentejo et les villages portugais c'est de la pulpe de canne, donc à partir de là, nous avons créé un menu et nous l'avons appelé dîner parce que 80% de nos revenus proviennent de nos dîners", explique le chef Leopoldo Calhau.
L'idée a trouvé ses adeptes lors de ce premier week-end d'essai. Les clients sont au rendez-vous, prêts à changer leurs habitudes. "C_'est une première expérience pour moi, c'est la première fois que je bois de l'alcool avant le déjeuner_" réagit ce client.
A partir de lundi, l'état d'urgence sanitaire assorti de couvre-feu la nuit et le week-end sera étendu à de nouvelles régions, et concernera environ 80% de la population portugaise.