En lecture Suivant Taste Un chef ouzbek révèle les secrets d'un plat emblématique, le lagman EN PARTENARIAT AVEC SILK ROAD SAMARKAND À Tachkent, Bahriddin Chustiy, chef ouzbek réputé qui dans ses livres, fait la promotion de la cuisine très diverse de son pays, nous apprend comment préparer un plat local populaire, le lagman à base de nouilles, de viande et de légumes. 03/11/2022
En lecture Suivant monde Le "panier de la ménagère", une offre tarifaire des supermarchés imposée par le gouvernement grec En Grèce les grands supermarchés sont désormais obligés, jusqu'au mois de mars, de proposer un choix de 51 produits de base à des prix réduits. Objectif, faire face à l'inflation qui dépasse les 12% et étrangle les consommateurs. 02/11/2022
En lecture Suivant monde La gastronomie européenne menacée par le réchauffement climatique Des olives Kalamata grecs aux fromages français en passant par le jambon ibérique, les produits labellisés AOP ou IGP, trésors de la gastronomie européenne sont directement impactés par le changement climatique. 31/10/2022
En lecture Suivant Qatar 365 Coupe du monde de foot : le Qatar et ses idées entrepreneuriales EN PARTENARIAT AVEC MEDIA CITY Au Qatar, les opportunités ne manquent pas pour les entreprises locales désireuses de bénéficier des retombées de la prochaine Coupe du monde. Certaines innovent dans la restauration, notamment vegan, d'autres dans l'énergie photovoltaïque. 19/10/2022
En lecture Suivant La surprise du chef "La Surprise du Chef" : découvrez les saveurs cachées de l'Afrique Dans un monde où nos systèmes alimentaires mondiaux sont menacés, rencontrez les chefs et les communautés africaines qui se tournent vers leurs aliments traditionnels pour renforcer leur sécurité alimentaire. Embarquez pour un voyage culinaire à travers l’Afrique qui fera saliver vos papilles. 17/10/2022
En lecture Suivant Business Series Des bananes aux papayes : l'histoire du fruit tropical de l'Espagne EN PARTENARIAT AVEC ICEX L'Espagne, qui cultive des fruits savoureux comme la papaye, la mangue et la banane, est aujourd'hui le seul producteur de fruits tropicaux sur le continent européen. Comment expliquer cette situation ? 14/10/2022
En lecture Suivant Business Series Pourquoi le veau des Asturies et de Galice a une saveur unique EN PARTENARIAT AVEC ICEX Dans une région verte et pluvieuse du nord de l'Espagne, nous découvrons auprès des agriculteurs, le mode d'élevage de veaux bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée. 13/10/2022
En lecture Suivant Smart Regions Réintroduire des cultures mineures dans les Alpes italiennes et autrichiennes EN PARTENARIAT AVEC THE EUROPEAN COMMISSION Au milieu du siècle dernier, la culture intensive du blé et du maïs a supplanté l'avoine, le millet et le sarrasin dans les régions alpines de l’Autriche et de l’Italie. Le projet transnational européen "Re-cereal" vise à réintroduire ces variétés sur le territoire. 29/08/2022
En lecture Suivant no comment Japon : des créateurs de faux aliments en plastique se lâchent Au Japon, présenter des plats en vitrine avec de fidèles reproductions en plastique est une habitude de nombreux restaurants. Une soixantaine de créations sont exposées dans un centre commercial de Tokyo. 20/08/2022
En lecture Suivant monde En Angleterre, l'empreinte carbone au menu pour "créer une discussion" Au Royaume-Uni, The Canteen inscrit depuis mi-juillet l'empreinte carbone de chacun de ses plats sur son menu du soir. Objectif : créer une discussion autour de l'impact de nos habitudes alimentaires sur l'environnement. 10/08/2022
En lecture Suivant no comment Nouveau record du plus grand sandwich au Mexique : 74 mètres de long Ce sandwich de 74 mètres dépasse de 2 mètres l'ancien de 2019, mais il a également été préparé en temps record : 2 minutes et 3 secondes. 04/08/2022
En lecture Suivant France L'Anses confirme le lien entre nitrites et cancer Les autorités sanitaires françaises confirment "l'existence d'une association entre le risque de cancer colorectal et l'exposition aux nitrates et nitrites", notamment via la viande transformée, dans un avis publié mardi. 12/07/2022
En lecture Suivant monde La faim a gravement progressé dans le monde en 2021, alertent des ONG Environ 9,8% de la population mondiale a été touchée par la faim en 2021, alertent cinq agences internationales œuvrant pour la sécurité alimentaire. 06/07/2022
En lecture Suivant Sponsorisé La scène gastronomique de Dubaï décroche des étoiles CONTENU PARTENAIRE PRÉSENTÉ PAR DEPARTMENT OF TOURISM AND COMMERCE MARKETING DUBAI Alors que le Guide Michelin a livré sa première sélection des meilleurs restaurants de Dubaï et que bon nombre d'établissements locaux se distinguent auprès des critiques, nous faisons le tour des meilleures adresses de l'émirat. 29/06/2022
En lecture Suivant Monde Le Sahara algérien, véritable pôle agricole international EN PARTENARIAT AVEC ANEP Dans le cadre de sa stratégie agricole, l'Algérie est partie à la conquête du désert. Plusieurs centaines de milliers d'hectares de terres sont cultivés dans le Sahara algérien. Reportage à El Oued. 27/06/2022
En lecture Suivant Belgique Salmonellose et Kinder : l’usine belge redémarre sous conditions L’Usine Ferrero d’Arlon, en Belgique a été autorisée à redémarrer ses activités pour une période test de trois mois, sous surveillance accrue. C'est de cette usine qu'étaient sortis les produits Kinders contaminés à la salmonelle. 17/06/2022
En lecture Suivant Qatar 365 La scène culinaire du Qatar, des traditions aux innovations numériques EN PARTENARIAT AVEC MEDIA CITY Dans Qatar 365, nous explorons l'art culinaire qatari, des plats traditionnels à des saveurs d'avant-garde, prenons un cours auprès de Captain Chef et goûtons les dernières innovations gastronomiques numériques. 15/06/2022
En lecture Suivant Actu environnementale Comment les supermarchés profitent d'une cruauté cauchemardesque "C'est une histoire de cruauté envers les animaux, essentiellement, à l'échelle industrielle." 15/06/2022
En lecture Suivant Eco-innovation L'urine humaine pourrait-elle remplacer les engrais chimiques ? Des chercheurs français et des ONG ont expérimenté des engrais à base d'urine humaine et les résultats sont prometteurs. 15/06/2022
En lecture Suivant the global conversation "Faire des choses que n'avions pas le courage de faire auparavant" Le Premier ministre slovaque Eduard Heger et le chancelier autrichien Karl Nehammer ont évoqué la guerre en Ukraine à l'occasion du forum du GLOBSEC. 07/06/2022