Fromage Infos et actualités en direct

Une femme, du lait et des vaches en Géorgie.

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Les problèmes de traçabilité de la filière laitière géorgienne

En Géorgie, une écrasante part des produits laitiers sont fabriqués dans des fermes familiales ou des usines non-enregistrées avec parfois des conséquences sanitaires pour les consommateurs.

24/07/2023

Qualité et durabilité, les maîtres-mots des produits du terroir de l'Estrémadure

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Business Series

Ce qui rend les produits du terroir de l'Estrémadure si spécifiques

EN PARTENARIAT AVEC ICEX

En Estrémadure dans l'ouest de l'Espagne, on produit des trésors de la gastronomie espagnole comme le fromage Torta del Casar et le pimentón de la Vera. Nous rencontrons leurs producteurs et découvrons leur passion pour la qualité et la durabilité.

02/02/2023

Le parc national de Picos de Europa est le centre de la fabrication du fromage dans les Asturies.

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Business Series

Espagne : à la découverte du "pays aux 200 fromages"

EN PARTENARIAT AVEC ICEX

Les fromages espagnols à pâte molle, en particulier, ont le vent en poupe et remportent des prix internationaux.

04/11/2022

Les produits traditionnels de la gastronomie européenne menacés par le réchauffement climatique

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monde

La gastronomie européenne menacée par le réchauffement climatique

Des olives Kalamata grecs aux fromages français en passant par le jambon ibérique, les produits labellisés AOP ou IGP, trésors de la gastronomie européenne sont directement impactés par le changement climatique.

31/10/2022

Archives : un fromager posant dans son échoppe à Paris, le 20 novembre 2011

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Europe News

Petite devinette : quel est le plus grand producteur de fromage de l'UE ?

Indice, ce n'est pas forcément le pays auquel on songe...

19/08/2022

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Suisse

L'Amérique s'approprie le gruyère, scandale au pays du fromage suisse

Les producteurs de gruyère suisses et français vent debout contre une décision de la justice américaine. L'appellation d'origine contrôlée (AOC) ne s'appliquera pas aux Etats-Unis. Un fromage fabriqué outre-atlantique pourra être vendu sous le nom de gruyère.

16/01/2022

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France

Camembert : le désamour des Français ?

C'est un petit séisme en France: les ventes du légendaire camembert, spécialité du nord-ouest du pays et star du traditionnel plateau de fromage, sont sur le point d'être dépassées par sa douce rivale italienne: la mozzarella.

29/10/2021

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Unreported Europe

Un fromage pour réconcilier Chypre : le halloumi obtient son label AOP

L'Union européenne a accordé une appellation d'origine protégée à ce fromage local typique de l'île divisée entre chypriotes grecs et chypriotes turcs.

10/09/2021

Mykonos : derrière la carte postale, des traditions préservées

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Actualité des voyages

Mykonos : derrière la carte postale, des traditions préservées

Il n'y a pas que les fêtes, la musique et les plages à Mykonos. La célèbre île grecque offre bien plus à ceux qui souhaitent la découvrir. Notre correspondant Ioannis Karagiorgas a rencontré certaines figures locales.

19/05/2021

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Actualité des voyages

La technologie au service de la préservation de l'artisanat européen

EN PARTENARIAT AVEC THE EUROPEAN COMMISSION

Un projet de recherche européen appelé Mingei recense les savoir-faire ancestraux en Europe pour mieux les préserver, mais les présente aussi de manière interactive et ludique pour intéresser le public d'aujourd'hui.

28/09/2020

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Expériences

L'Espagne, l'autre grand pays du fromage

EN PARTENARIAT AVEC ICEX

Même si beaucoup l'ignorent à l'étranger, l'Espagne produit une très grande diversité de fromages. Nous rencontrons des producteurs passionnés dans le centre du pays et en Galice avant de déguster les meilleurs produits d'une fromagerie de Madrid.

24/09/2020

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Espagne

Fromages et vins bio d'Espagne : sept associations parfaites

EN PARTENARIAT AVEC ICEX

Grâce à l'aide de deux experts, nous avons établi les meilleures combinaisons fromage bio / vin bio qui vous feront découvrir quelques-unes des plus intenses saveurs d'Espagne.

14/09/2020

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France

GAFA : Washington menace de taxer à 100% certains produits français

Le président américain a affirmé cette nuit qu'il était prêt, en réponse à la taxe française sur les GAFA, à imposer des droits de douane additionnels, pouvant aller jusqu'à 100%.

03/12/2019

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Grèce

Grèce : quelle perception de l'Union européenne dans la ruralité ?

Les grecs qui vivent dans la ruralité ne sont pas tous convaincus de l'impact des décisions européennes dans leur vie quotidienne.

23/04/2019

Sardaigne : les producteurs laitiers se plaignent des prix trop bas

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Economie

Sardaigne : les producteurs laitiers se plaignent des prix trop bas

Les industriels italiens versent 0,60 € par litre aux producteurs laitiers en Sardaigne, un prix bien inférieur aux coûts de production d'après les exploitants

22/02/2019

Expérience : les fromages aiment-ils la musique ?

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Suisse

Expérience : les fromages aiment-ils la musique ?

La musique adoucit les moeurs, certes, mais peut-elle adoucir le fromage ? C'est ce que pense un fromager suisse, Beat Wampfler, qui a décidé de tenter l'expérience de l'affinage en musique.

02/11/2018

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Sport

Les Bleus, tout un fromage

Loin de l'Hexagone, les joueurs de l'équipe de France de football ne peuvent se passer de fromage. Leur cuisinier a déniché en Russie un producteur local à la hauteur de ses attentes.

26/06/2018

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Suisse

Suisse : inquiétude dans les fromageries

La production de ferments lactiques va être privatisée

13/03/2018

Fromage

Le pays le plus amateur de fromage du monde révélé !

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