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Un potager écolo dans les entrailles de Londres

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Un potager écolo dans les entrailles de Londres

A Londres, dans un abri anti-aérien de la Seconde Guerre mondiale, à 33 mètres de profondeur, poussent depuis 2015 roquette, basilic, cresson, coriandre ou encore moutarde rouge, le tout sans pesticide et en utilisant 70 % d'eau en moins par rapport aux cultures traditionnelles. Une fois récoltées ces micro-pousses et autres graines germées sont livrées à des restaurants et supermarchés partenaires.

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