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De la ruche à l'assiette : les vertus méconnues du miel sur la santé

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Par Claudio Rosmino
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Il est apprécié pour son goût sucré, mais aussi pour les 22 milliards d'euros qu'il rapporte à l'apiculture européenne chaque année. Mais le miel, c'est encore plus que ça. Ce produit naturel contient des antioxydants, des minéraux et des enzymes qui présentent de nombreux avantages pour la santé. Le miel peut aussi être utilisé dans le domaine thérapeutique, selon Florin Oancea, Directeur scientifique à l'Institut de recherche à Bucarest.

"Le miel est aussi un médicament", explique-t-il. "Il ne contient pas seulement des composés fournissant de l'énergie, mais il possède également dans sa structure une série d'éléments bio-actifs qui ont des effets positifs sur la santé humaine - des polyphénols et d'autres types de protéines provenant des abeilles - qui ont un effet antibiotique naturel".

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