Les producteurs allemands ont déclenché un conflit en s'opposant à la demande turque d'octroi du statut spécial du döner kebab au niveau de l'UE, ouvrant ainsi une période de six mois pour résoudre les désaccords.
PUBLICITÉL'Allemagne s'est opposée à une demande turque auprès de la Commission européenne pour que le döner kebab bénéficie d'une reconnaissance européenne similaire à celle de la pizza napolitaine et du jamon serrano espagnol, ont déclaré des sources proches du dossier à Euronews.
En avril, la Turquie a déposé une demande d'enregistrement du nom döner en Europe afin qu'il ne puisse être utilisé que par les producteurs qui se conforment à la méthode de production et aux spécifications du produit enregistrées.
Une phase de consultation permettant aux Etats membres de l'UE de contester l'enregistrement pour des raisons telles que la propriété intellectuelle s'est achevée hier (25 juillet) et un porte-parole de la Commissiona confirmé à Euronews que des oppositions à la demande avaient été reçues, bien que l'exécutif de l'UE ait refusé de confirmer quel pays s'était opposé à la demande.
Deux sources proches du dossier ont déclaré à Euronews que le ministère fédéral allemand de l'alimentation et de l'agriculture, basé à Bonn, avait cependant déposé une opposition à la demande turque.
L'Allemagne, une (autre) patrie du kébab
Les sources ont déclaré que le ministère allemand avait présenté son dossier en tenant compte des réactions et des positions soumises par plusieurs associations de producteurs allemands, ajoutant que la résistance à la demande turque reflétait la position des producteurs allemands plutôt que celle du gouvernement allemand.
Au cours de la prochaine étape de la procédure, la Commission évaluera la recevabilité de l'opposition et facilitera ensuite les discussions entre le demandeur et l'opposant, en leur accordant jusqu'à six mois pour parvenir à un accord qui, s'il est conclu, devra être communiqué à la Commission dans un délai d'un mois.
Qu'un accord soit trouvé ou non, la décision finale sur l'enregistrement reviendra à la Commission, selon un porte-parole.
La Turquie cherche à obtenir un label de protection de "spécialité traditionnelle", similaire à ceux accordés à la pizza napolitaine et au jambon serrano espagnol. Bien qu'elles soient parfois liées au système d'appellation d'origine protégée (AOP) de l'UE, les spécialités traditionnelles ne font pas partie du cadre des indications géographiques (IG), qui offre le niveau le plus élevé de protection intellectuelle pour les denrées alimentaires en Europe.
Néanmoins, l'objectif de la demande de la Turquie est d'enregistrer le nom döner en Europe, en veillant à ce que son utilisation soit limitée aux producteurs qui respectent les méthodes et les spécifications enregistrées. En cas de succès, seules les tranches de bœuf et d'agneau "tranchées horizontalement en escalopes de 3 à 5 mm d'épaisseur" pourraient être étiquetées comme yaprak (ou tranches) döner, tandis que les escalopes de poulet doivent avoir une épaisseur de 1 à 2 cm.
Ces détails techniques spécifiés dans la demande sont probablement à l'origine des frictions entre les producteurs allemands et turcs au sujet de la fabrication du plat de rue le plus populaire d'Allemagne.
Le terme döner vient du verbe "dönmek" ("tourner" en turc), mais la plupart des Européens le connaissent simplement sous le nom de döner kebab - avec l'ajout du nom utilisé dans le mot arabe pour toutes sortes de viandes cuites sur le feu.