http://fr.euronews.com fr Dernière infos d'Euronews Euronews 2026 Tue, 13 Aug 2024 11:04:16 +0200 Tue, 13 Aug 2024 11:04:16 +0200 30 https://static.euronews.com/website/images/euronews_flatblue.png http://fr.euronews.com http://fr.euronews.com/culture/2023/10/27/podcast-les-insectes-comestibles-sont-ils-notre-avenir-alimentaire http://fr.euronews.com/culture/2023/10/27/podcast-les-insectes-comestibles-sont-ils-notre-avenir-alimentaire Fri, 27 Oct 2023 15:52:22 +0200 Dans son restaurant parisien, le Chef Laurent Veyet crée des plats gastronomiques avec une particularité : des insectes. Un plat coloré rappelant un jardin, garni de vers de farine et de grillons, fait partie de sa vision culinaire éco-responsable pour un futur alimentaire durable. http://fr.euronews.com/culture/2023/10/02/un-entrepreneur-ethiopien-fait-revivre-la-culture-du-teff http://fr.euronews.com/culture/2023/10/02/un-entrepreneur-ethiopien-fait-revivre-la-culture-du-teff Mon, 02 Oct 2023 10:44:49 +0200 Cette petite céréale est victime de biopiraterie, c’est-à-dire du pillage des connaissances indigènes et des ressources biologiques. http://fr.euronews.com/culture/2023/08/25/fati-niang-la-cheffe-qui-decolonise-la-cuisine-senegalaise http://fr.euronews.com/culture/2023/08/25/fati-niang-la-cheffe-qui-decolonise-la-cuisine-senegalaise Fri, 25 Aug 2023 11:00:41 +0200 Le niébé est un ingrédient essentiel de la cuisine de rue sénégalaise. Considéré comme la "nourriture des pauvres" par les colons, le niébé a longtemps été négligé par les pays africains. Mais la cheffe Fati Niang utilise le niébé dans ses recettes d'amuse-gueule raffinées comme les accras. http://fr.euronews.com/culture/2023/07/28/creer-sitopia-une-ville-organisee-autour-de-la-nourriture http://fr.euronews.com/culture/2023/07/28/creer-sitopia-une-ville-organisee-autour-de-la-nourriture Fri, 28 Jul 2023 07:00:24 +0200 Nous connaissons rarement l'histoire de ce qui finit dans nos assiettes : d'où vient la nourriture et comment elle affecte notre environnement. Nous rencontrons deux femmes qui s'efforcent d'améliorer la sécurité alimentaire en amenant la nourriture au cœur de nos centres urbains. http://fr.euronews.com/culture/2023/06/30/podcast-cuisiner-le-soumbala-au-burkina-faso http://fr.euronews.com/culture/2023/06/30/podcast-cuisiner-le-soumbala-au-burkina-faso Fri, 30 Jun 2023 16:57:29 +0200 Les graines de néré, qui proviennent d’un arbre originaire des savanes sahéliennes et soudanienne, dégagent une odeur puissante. Fermentées, elles sont utilisées pour préparer du soumbala, élément essentiel d’un grand nombre de repas traditionnels consommés dans toute l’Afrique de l’Ouest. http://fr.euronews.com/culture/2023/04/28/decouvrez-la-cheffe-lesothane-qui-preserve-des-recettes-traditionnelles-menacees-de-dispar http://fr.euronews.com/culture/2023/04/28/decouvrez-la-cheffe-lesothane-qui-preserve-des-recettes-traditionnelles-menacees-de-dispar Fri, 28 Apr 2023 08:00:14 +0200 Considérés comme de la nourriture pour les pauvres, les plats traditionnels basothos ne sont pas aussi populaires au Lesotho que leurs équivalents italiens ou américains. En conséquence, la culture alimentaire du pays est en voie de disparition. Comment cela affecte-t-il le pays ? http://fr.euronews.com/culture/2023/03/31/podcast-stefano-liberti-sur-la-marchandisation-de-la-nourriture-et-les-pays-qui-en-paient- http://fr.euronews.com/culture/2023/03/31/podcast-stefano-liberti-sur-la-marchandisation-de-la-nourriture-et-les-pays-qui-en-paient- Fri, 31 Mar 2023 11:00:07 +0200 Le réalisateur et journaliste Stefano Liberti se joint à nous dans cet épisode de La Surprise du Chef pour parler de la façon dont la mondialisation et la marchandisation de l'alimentation pose problème au système alimentaire mondial. http://fr.euronews.com/culture/2023/02/24/podcast-cuisiner-avec-des-glands-comment-le-fourrage-peut-servir-de-tampon-en-temps-de-cri http://fr.euronews.com/culture/2023/02/24/podcast-cuisiner-avec-des-glands-comment-le-fourrage-peut-servir-de-tampon-en-temps-de-cri Fri, 24 Feb 2023 15:59:56 +0100 Dans cet épisode, nous faisons un détour par l'Europe pour parcourir les forêts italiennes avec la chef Eleonora Matarrese, connue sous le nom de Wild Cook, et nous explorons comment la recherche de nourriture peut jouer son rôle dans une chaîne alimentaire plus résiliente. http://fr.euronews.com/culture/2023/01/30/podcast-le-sorgho-une-cereale-ancestrale-burundaise-oubliee http://fr.euronews.com/culture/2023/01/30/podcast-le-sorgho-une-cereale-ancestrale-burundaise-oubliee Mon, 30 Jan 2023 11:49:40 +0100 Connaissez-vous le sorgho ? La cheffe burundaise Jeanne Cimpaye a découvert cette céréale dans un camp de réfugiés et la cuisine depuis dans son restaurant cherchant à réintroduire la réintroduire dans la cuisine burundaise. http://fr.euronews.com/culture/2022/12/30/podcast-edie-mukiibi-sur-le-mouvement-slow-food-et-les-systemes-agricoles-en-afrique http://fr.euronews.com/culture/2022/12/30/podcast-edie-mukiibi-sur-le-mouvement-slow-food-et-les-systemes-agricoles-en-afrique Fri, 30 Dec 2022 13:41:32 +0100 Rencontrez Edward Mukiibi, un agriculteur, agronome et militant ougandais qui a vocation de faire valoir l’importance des techniques agricoles ancestrales pour protéger la sécurité alimentaire en Afrique. http://fr.euronews.com/culture/2022/11/25/podcast-cuisiner-avec-larachide-de-bambara-une-bombe-nutritionnelle http://fr.euronews.com/culture/2022/11/25/podcast-cuisiner-avec-larachide-de-bambara-une-bombe-nutritionnelle Fri, 25 Nov 2022 15:10:38 +0100 Qu'est-ce que l'arachide de Bambara et comment la cuisiner ? Apprenez-en davantage sur cette "culture héroïque" africaine dans le deuxième épisode de notre podcast #lasurpriseduchef. http://fr.euronews.com/culture/2022/10/28/podcast-le-fonio-raviver-une-cereale-ancestrale-pour-cultiver-notre-futur http://fr.euronews.com/culture/2022/10/28/podcast-le-fonio-raviver-une-cereale-ancestrale-pour-cultiver-notre-futur Fri, 28 Oct 2022 12:28:04 +0200 Pour ce premier épisode de notre podcast, nous allons à la rencontre du chef Pierre Thiam qui va nous faire découvrir le fonio, la plus ancienne céréale cultivée d'Afrique. http://fr.euronews.com/culture/2022/10/17/decouvrez-la-surprise-du-chef-le-nouveau-podcast-culinaire-dedie-aux-saveurs-cachees-de-la http://fr.euronews.com/culture/2022/10/17/decouvrez-la-surprise-du-chef-le-nouveau-podcast-culinaire-dedie-aux-saveurs-cachees-de-la Mon, 17 Oct 2022 08:00:05 +0200 Dans un monde où nos systèmes alimentaires mondiaux sont menacés, rencontrez les chefs et les communautés africaines qui se tournent vers leurs aliments traditionnels pour renforcer leur sécurité alimentaire. Embarquez pour un voyage culinaire à travers l’Afrique qui fera saliver vos papilles.