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Ouzbékistan
Ce que la cuisine ouzbèke révèle de l'histoire et de la culture de ce pays
Le territoire de l'Ouzbékistan était un axe central de la route de la soie, influencé par les différents flux de personnes, d'idées et de marchandises. Cet héritage se ressent dans la culture et la gastronomie du pays.
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France
Manger bio et local à la cantine, un défi encore à relever pour la mairie écolo de Lyon
Le maire écologiste de Lyon, en France, avait promis à son arrivée au pouvoir des repas 100% bio, 50% locaux pour tous les écoliers lyonnais. Mais, alors que l'appel d'offre a été lancé en avril, la mairie se confronte à des problèmes d'approvisionnement.
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Clarifier les dates indiquées sur les aliments pour moins gaspiller
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Près de la moitié des consommateurs ne comprennent pas bien les dates d'expiration indiquées sur les aliments. Ce qui aboutit à des erreurs d'appréciation et à du gaspillage. Des solutions pour harmoniser les règles sont à l'étude dans l'Union européenne.
Séries sur la santé
Des microalgues à haut potentiel alimentaire durable
En partenariat avec The European Commission
Les microalgues sont considérées comme une alternative durable aux protéines animales. Une filière soutenue par l'UE dans le cadre de sa stratégie "De la ferme à la table". Au Portugal, une entreprise développe de nouvelles utilisations dans l'alimentation.
Taste
Le dessert rafraîchissant de Jessica Préalpato, ambassadrice du Pavillon français
Euronews a rencontré la cheffe Jessica Préalpato dans la cuisine de la Brasserie Boulud du Sofitel Obelisk, lors de sa visite à Dubaï pour préparer l'Exposition universelle 2020, qui s'ouvrira le 1er octobre 2021.
Séries sur la santé
Élevage et bien-être animal : des fermes européennes exemplaires
En partenariat avec The European Commission
La qualité de la chaîne d'approvisionnement alimentaire est directement liée au bien-être animal. Nous visitons plusieurs fermes durables en Italie dont la démarche s'inscrit dans les objectifs de la stratégie européenne "De la ferme à la table".
Séries sur la santé
A Berlin, ils disent "stop" au gaspillage alimentaire
En partenariat avec The European Commission
Un tiers de la nourriture produite dans le monde est gaspillée et pèse sur le bilan carbone. Farm to Fork s'est rendu en Allemagne pour vous présenter des initiatives européennes pleines de sens.
Séries sur la santé
Halte au gaspillage alimentaire : les clés pour faire attention
En partenariat avec The European Commission
Le #gaspillage alimentaire est un fléau mondial qui a un impact sur l'économie et le réchauffement climatique. Le professeur Andrea Segré de l'université de Bologne nous explique pourquoi il est si important d'arrêter de gaspiller la nourriture.