Le pilote britannique annonce avoir investi dans Neat Burger, une chaîne de restauration vendant des hamburgers produits à partir de substituts végétaux.
Le burger vegan, comprenez sans produits animaux, a le vent en poupe. Nouvel exemple de son essor exponentiel, la marque lancée par le pilote de Formule Un Lewis Hamilton. Le Britannique annonce avoir investi dans Neat Burger, une chaîne de restauration vendant des hamburgers produits à partir de substituts végétaux.
Edward Bergen, Global Food & Drink Analyst : "Pourquoi ça prend de l'ampleur aussi vite ? ce n'est pas juste à cause des vegans, mais c'est à cause de tous ceux qui veulent plus de variété dans leur assiette et veulent manger plus de choses saines. Et le véganisme en ce moment est un symbole de choses saines".
L'ouverture du premier restaurant est prévue ce lundi à Londres, mais d'autres devraient suivre aux Etats-Unis et en Europe, d'ici moins de deux ans.
Lewis Hamilton, qui est lui-même devenu vegan il y a deux ans, sait bien que le marché des produits transformés vegan est en pleine explosion. Il pourrait représenter 10% du marché mondial de la viande en 2030.
