Les participants à ces fêtes se faufilent à travers le parcours de 875 mètres, devant les taureaux qui chargent.
Les règles stipulent que les participants doivent être âgés de plus de 18 ans, courir dans la même direction que les taureaux sans les provoquer et ne pas être sous l'influence de l'alcool (bien que la consommation de vin rouge et de la sangria soit très importante).
Il faut noter que les infractions sont fréquentes lors des fêtes de Saint Fermin.
Les coureurs sont généralement vêtus de blanc avec un foulard rouge (panuelo) et une ceinture (faja), qui est un costume local traditionnel (qui vise aussi à assurer une visibilité maximale).
