Par Cinzia Rizzi
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Dans cet épisode d'Explore Türkiye, nous visitons Bursa, ville de la soie, de l'héritage ottoman et des riches traditions culinaires, à la découverte de ses marchés historiques, de ses charmants villages et du célèbre İskender Kebab.
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Nichée sur les pentes du mont Uludağ, Bursa est un centre de commerce et de culture depuis des siècles. Autrefois capitale ottomane, elle a joué un rôle clé sur la Route de la soie, un héritage préservé à Koza Han, un marché de la soie historique. La soie de la ville doit son éclat particulier à la composition unique de l'eau de Bursa.
À la sortie de la ville, le village de Cumalıkızık, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, offre un aperçu des débuts de la vie ottomane.
Aucune visite n'est complète sans la dégustation de l'İskender Kebab, un plat perfectionné depuis des générations. Bursa concilie tradition et modernité, et son patrimoine continue de captiver les voyageurs et les artisans.
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