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Devinette : où se trouve la meilleure pizzeria d'Europe ?

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Par Vincent Coste
Archives : une pizza retirée du four d'une pizzeria à Naples, le 14 novembre 2020
Archives : une pizza retirée du four d'une pizzeria à Naples, le 14 novembre 2020   -   Tous droits réservés  AP Photo/Gregorio Borgia
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Entre une bonne et une mauvaise pizza, le fossé est immense. Et en la matière, le palmarès 2021 de la meilleure pizzeria établi par un guide en ligne transalpin est une aubaine pour aider les amateurs de pizza, qu'elle soit une simple Margarita ou une composition bien plus complexe.

Mais posons un détail important dès le début : ne cherchez pas le vainqueur du côté italien. Et pour cause, puisque le classement de "50 Top Pizza" ne prend pas en compte les pizzerias situées en Italie.

Trêve de suspens, la meilleure pizzeria se trouve... à Paris ! C'est, en effet, le restaurant "Peppe", dans le 20e arrondissement de la capitale française qui décroche la première place. Cet établissement a été ouvert en janvier 2020, rue Saint-Blaise, par le pizzaïolo napolitain Giuseppe Cutraro. Ce dernier, déjà auréolé avant sa distinction d'un bouche-à-oreille des plus éloquents, a récemment inauguré une seconde adresse à Paris, rue Saint-Jacques dans le 5e.

Il faut se rendre en Autriche, et plus particulièrement à Vienne, pour découvrir "Via Toledo Enopizzeria", l'établissement se classant en deuxième place de ce classement.

En troisième position, c'est une pizzeria située en Espagne qui a été choisie. Les membres du jury, qui ont passé au crible des restaurants dans 28 pays, ont ainsi décerné la médaille de bronze à "Fratelli Figurato" se trouvant à Madrid.

"Kalò di Ciro Salvo", une pizzeria à Londres au Royaume-Uni, qui avait remporté les deux premières éditions de ce classement, glisse cette année en quatrième position.

Concernant la Belgique et la Suisse, "La Piola Pizza", un restaurant situé à Bruxelles, se classe huitième, alors que la pizzeria "Kytaly" à Genève décroche la 10 place du classement.

Pour l'heure, "50 Top Pizza" n'a pas encore rendu son verdict 2021 dédié aux seules pizzerias italiennes. "I Masanielli", qui avait remporté le titre l'année dernière, va-t-elle conserver son titre ? Réponse dans les prochains jours !