Restauration

Face au COVID-19 le gouvernement oblige les restaurateurs à fermer leurs portes dans la région de Marseille, provoquant une manifestation tendue des professionnels devant le tribunal de commerce de la ville.

Le chef français Pierre Troisgros est décédé à l'âge de 92 ans.

Dès samedi 18 juillet, le masque sera obligatoire dans tous les lieux publics fermés comme les commerces, bars et restaurants. D'ici deux semaines, les contrevenants pourront être passibles d'une amende. Un restaurant a préféré les mannequins au plexiglas pour faire respecter les distances.

Les Français peuvent de nouveau profiter de l'ambiance des bars et restaurants qui ont rouvert ce mardi après presque trois mois de fermeture pour cause de crise sanitaire. A Paris, le service n'est autorisé qu'en terrasse.

La France lance ce mardi la phase 2 de son déconfinement qui prévoit la réouverture des bars, restaurants, salles de sport, musées ou des plages. Le déconfinement sera plus prudent en région parisienne, Guyane et Mayotte.

Les restaurateurs grecs ont organisé des actions symboliques à Athènes et Thessalonique pour interpeller leur gouvernement. Face à la crise, ils "ont besoin d'aide" pour ne pas mettre la clef sous la porte.

En Italie, les restaurateurs redoutent les mesures gouvernementales imposées pour la réouverture.

A Paris, les restaurants devraient rester fermer le 11 mai pour la sortie partielle du confinement. Une fermeture prolongée difficile à digérer pour les restaurateurs, déjà privés d'activité depuis plus d'un mois. Beaucoup redoutent la faillite.

Cette semaine, Inspire Middle East a fait escale dans le port d’Abu Dhabi, l’un des plus anciens ports des Emirats arabes unis. Rebecca Mc Laughlin-Eastham a rencontré le chef japonais de renommée mondiale, Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa. Il revient sur sa cuisine, sa passion et ses recettes.

Il a intégré le cercle très fermé des trois étoilés du Guide Michelin. Le chef japonais Kei Kobayashi nous ouvre les portes de ses cuisines, à quelques pas du musée du Louvre à Paris.

La sauce soja ou "shoyu" est l'un des incontournables de la cuisine nippone,