Les 50 meilleurs bars du monde en 2026: 18 sont en Europe

Publié le 08/10/2026 - 17:42 UTC+2•Mis à jour 14/10/2026 - 11:43 UTC+2

L'Europe domine le classement 50 Best : 18 bars sont dans le top 50 et Paris devance Londres. Bar Leone à Hong Kong garde la couronne, Moebius Milano et Line entrent dans le top cinq.

Le classement annuel des 50 Best Bars dans le monde vient d'être dévoilé, et 18 d'entre eux se trouvent en Europe.

Après avoir publié en septembre les positions 51-100, l'organisme prestigieux à l'origine du classement a annoncé que le Bar Leone, à Hong Kong, conservait la première place pour la deuxième année consécutive.

Les résultats ont été dévoilés mercredi lors d'une cérémonie à Milan, et deux bars européens — Moebius Milano, à Milan, et Line, à Athènes — figurent dans le top 10.

L'Europe est de loin le continent le plus représenté du classement, avec 18 établissements. Elle compte aussi 18 bars supplémentaires dans la liste étendue des positions 51 à 100, ce qui lui assure plus d'un tiers des places au total.

L'Italie a de quoi se réjouir : Moebius Milano décroche la deuxième place et le sommet du classement européen, tandis que l'autre adresse du pays, Locale Firenze à Florence, arrive au numéro 33.

Pour la première fois, Paris dépasse Londres comme ville européenne la plus représentée sur la liste, avec quatre bars retenus. The Cambridge Public House se classe au numéro 13, suivi de Bar Nouveau au 15, du nouveau venu De Vie au 23 et de Danico au 26. Paris rejoint ainsi Hong Kong et New York parmi les villes comptant le plus de bars dans le top 50 mondial.

Londres reste bien représentée, portée par le Connaught Bar au huitième rang. Satan's Whiskers figure au numéro 29, tandis que le nouvel entrant Waltz arrive au 32.

Athènes compte elle aussi trois bars dans le classement. Line ouvre la marche au numéro 5, tandis que The Bar in Front of the Bar gagne 28 places pour atteindre le 19, décrochant le Nikka Highest Climber Award. Barro Negro complète la présence de la ville au rang 40.

L'Espagne aligne trois bars au total, avec Sips à Barcelone au 16 et Paradiso au 17, tandis qu'Angelita, à Madrid, fait son entrée au numéro 50. Paradiso reçoit en plus le Rémy Martin Legend of the List Award.

Les cinq premiers sont très variés, tant par leur localisation que par leur style, et méritent tous une place sur la liste de tout amateur de bars.

Les cinq meilleurs bars du monde

Bar Leone, Hong Kong

Le barman italien Lorenzo Antinori a ouvert cet établissement de Hong Kong en 2023, en y transplantant l'ambiance d'un bar de quartier romain traditionnel.

L'accent est mis sur l'aperitivo italien classique, avec des cocktails simples mais impeccablement réalisés, servis dans un cadre décontracté. Bien qu'il soit encore récent, Bar Leone s'est déjà imposé comme une véritable institution dans la métropole asiatique.

Moebius Milano, Milan

À Milan, Moebius Milano effectue une spectaculaire remontée, passant de la septième place l'an dernier au numéro 2 en 2026.

Le bar s'inscrit dans un vaste espace installé dans une ancienne usine textile, qui réunit sous le même toit cocktails, gastronomie, musique et design.

La carte de cocktails va des grands classiques à des créations plus expérimentales, tandis que le décor industriel lui confère une atmosphère milanaise résolument contemporaine.

Alquímico, Cartagena

Alquímico, à Cartagena, décroche la troisième place, ce qui en fait le bar le mieux classé hors d'Europe et d'Asie.

Installé dans un manoir colonial restauré au cœur de la ville colombienne, le bar s'étend sur trois étages, chacun avec sa propre ambiance et son menu de cocktails.

Les boissons s'inspirent largement des ingrédients et des paysages colombiens : l'équipe utilise des produits locaux et des techniques traditionnelles pour composer une carte qui évolue au rythme des saisons du pays.

Bar Us, Bangkok

Bar Us, à Bangkok, s'empare de la quatrième place, devenant ainsi le bar le mieux classé de la capitale thaïlandaise cette année.

Cet écrin intimiste adopte une approche proche du menu dégustation pour les cocktails, élaborés autour d'ingrédients de saison et d'associations de saveurs minutieusement équilibrées.

Plutôt que de commander sur une carte classique, les clients suivent une succession de services qui explorent différents ingrédients et techniques. Le lieu contribue à asseoir la réputation grandissante de Bangkok comme l'une des grandes destinations cocktails d'Asie.

Line, Athènes

Line, à Athènes, grimpe à la cinquième place, devenant le deuxième bar européen le mieux classé de la liste cette année.

Installé dans l'une des plus importantes anciennes galeries d'art de la ville, il propose des cocktails centrés sur les techniques de fermentation.

Une grande partie des ingrédients sont élaborés sur place, des fruits fermentés aux sirops et autres préparations destinées aux boissons.

Il en résulte une carte qui place les produits et les saveurs grecques au cœur de l'expérience, dans un décor d'inspiration industrielle à la fois décontracté et contemporain.