Par Cinzia Rizzi
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Oubliez les escapades urbaines bondées, la Podkarpackie, dans le sud-est de la Pologne, vous propose des sentiers de montagne sauvages, une cuisine fermière copieuse et même une nuit dans un château de la Renaissance.
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Nichée à l'extrémité sud-est de la Pologne, la région de Podkarpackie est une région d'une rare beauté sauvage et d'une grande richesse culturelle. Les montagnes de Bieszczady offrent des crêtes comme Połonina Wetlińska, qui culmine à 1 255 mètres, où les pâturages des bergers rencontrent la forêt ancienne.
À Lesko, les communautés préservent des recettes comme les gołąbki et les proziaki, des plats simples, mais intemporels, préparés avec des ingrédients locaux.
Le château de Baranów Sandomierski, souvent appelé le « petit Wawel », se dresse au milieu de jardins à la française, à l'italienne et à l'anglaise, et les visiteurs peuvent dormir dans des chambres de la Renaissance d'origine.
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