Cuisine

Trois fois par semaine, des chefs et des bénévoles se réunissent pour cuisiner des repas dans un démarche éco-responsable.

"Rien ne prouve vraiment qu'il se passe quelque chose dans nos restaurants", dit Christophe Marguin, président de l'association Les Toques Blanches Lyonnaises.

Tout le monde y va de son petit conseil sur la manière de manger la fondue. Les experts sont même appelés à la rescousse et leur conclusion reprise en cœur.

Pour ce nouvel épisode d'Inspire Middle East, nous nous intéressons à la Foire du livre de Sharjah, qui a dû s'adapter au contexte sanitaire actuel. Nous parlons également livre de recettes avec le magnat de l'immobilier et star de la télévision, Mohammed Hadid,

Le Refugee Food Festival s'est déroulé pendant le mois d'octobre dans neuf villes françaises. Une manière de donner aux réfugiés de la visibilité et de mettre en avant leurs talents culinaires, tout en faisant évoluer le regard des clients sur la migration.

Le chef français Pierre Troisgros est décédé à l'âge de 92 ans.

Cette semaine, Inspire Middle East a fait escale dans le port d’Abu Dhabi, l’un des plus anciens ports des Emirats arabes unis. Rebecca Mc Laughlin-Eastham a rencontré le chef japonais de renommée mondiale, Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa. Il revient sur sa cuisine, sa passion et ses recettes.

Le chef trois étoiles du "Meilleur restaurant du Monde" Mauro Colagreco confie quelques un des secrets de son succès à Euronews.

C'est une première dans l'histoire du guide Michelin et de la grande cuisine. Dans son édition 2020, le célèbre guide gastronomique attribue une troisième étoile à un chef japonais.

La consommation de pâtes dans le monde a presque doublé ces dix dernières années, passant de 9 à 15 millions de tonnes par an.

Chaque année, depuis 21 ans, le 25 octobre, l’Italie célèbre la pâte dans le monde, le jour de la World Pasta Day.

Nous sommes de plus en plus nombreux à manger moins de viande. Certains vont jusqu'à adopter un régime 100% végétal. Un restaurant de Dubaï espère entrer au Livre Guinness des records en proposant le plus grand nombre de plats végétaliens au monde.