Farm to Fork Source alimentaire durable, les algues ont un goût qui s'apprend Nous découvrons le travail d'une équipe de recherche portugaise pour trouver des applications alimentaires aux microalgues, source durable de protéines. 25/05/2021
Taste Mélange d'influences avec la recette mexico-péruvienne du ceviche de Richard Sandoval Le chef d'origine mexicaine nous livre sa recette dans "Taste" sur euronews. 16/05/2021
no comment Un four de lave pour cuire sa pizza Un pizzaïolo au cœur d'un volcan. Cela se passe au Guatemala, sur les pentes du volcan Pacaya, pour une expérience gustative unique au monde. 12/05/2021
Taste Lola Taberna Española : un air d'Espagne à Dubaï Le chef Daniel Delgado nous parle du rôle de la cuisine dans la culture espagnole, et nous présente son plat signature : la paella à l'encre de sèche. 06/05/2021
Espagne En Espagne, l'explosion de la livraison de repas à domicile De plus en plus de restaurateurs pratiquent uniquement la livraison, notamment grâce à des cuisines à louer dans des entrepôts. 05/02/2021
Allemagne Dans une clinique allemande, un chef étoilé cuisine pour les héros de la pandémie A Bad Belzig près de Berlin, l'Allemand Peter Frühsammer met son talent et ses recettes au service des médecins et infirmières. 31/01/2021
France Guide Michelin 2021 : des étoiles en dépit du virus Le guide Michelin a annoncé son palmarès 2021 pour la France. Des étoiles décernées alors que les restaurateurs sont durement impactés par les restrictions sanitaires liées au Covid-19. 18/01/2021
Autriche Le caviar blanc, l'or des Alpes autrichiennes Le réveillon de la Saint Sylvestre approche et c'est le moment de penser à son menu. Si votre portefeuille vous le permet, vous allez surprendre vos (rares) convives avec ce mets particulièrement rare. 29/12/2020
France « Graille » : une cuisine maison pour les sans-abris de Lyon Trois fois par semaine, des chefs et des bénévoles se réunissent pour cuisiner des repas dans un démarche éco-responsable. 08/12/2020
France A Lyon, la gastronomie est en berne, les restaurateurs sont en colère "Rien ne prouve vraiment qu'il se passe quelque chose dans nos restaurants", dit Christophe Marguin, président de l'association Les Toques Blanches Lyonnaises. 25/11/2020
Suisse Fondue et Covid-19 sont-ils compatibles ? La question fait rage en Suisse Tout le monde y va de son petit conseil sur la manière de manger la fondue. Les experts sont même appelés à la rescousse et leur conclusion reprise en cœur. 17/11/2020
Inspire Middle East Aux Émirats arabes unis, la Foire internationale du livre de Sharjah se réinvente Pour ce nouvel épisode d'Inspire Middle East, nous nous intéressons à la Foire du livre de Sharjah, qui a dû s'adapter au contexte sanitaire actuel. Nous parlons également livre de recettes avec le magnat de l'immobilier et star de la télévision, Mohammed Hadid, 13/11/2020
France Le Refugee Food Festival met en avant les talents culinaires des réfugiés Le Refugee Food Festival s'est déroulé pendant le mois d'octobre dans neuf villes françaises. Une manière de donner aux réfugiés de la visibilité et de mettre en avant leurs talents culinaires, tout en faisant évoluer le regard des clients sur la migration. 25/10/2020
France Pierre Troisgros : une étoile de la gastronomie s'en va Le chef français Pierre Troisgros est décédé à l'âge de 92 ans. 23/09/2020
Inspire Middle East L’amour, ingrédient magique du chef japonais Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa Cette semaine, Inspire Middle East a fait escale dans le port d’Abu Dhabi, l’un des plus anciens ports des Emirats arabes unis. Rebecca Mc Laughlin-Eastham a rencontré le chef japonais de renommée mondiale, Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa. Il revient sur sa cuisine, sa passion et ses recettes. 03/04/2020
