DERNIERE MINUTE
This content is not available in your region

La mozzarella halal en plein essor

euronews_icons_loading
La mozzarella halal en plein essor
Taille du texte Aa Aa

C’est le fromage emblématique de l’Italie, la Mozzarella di Buffala, produite à partir du lait de bufflonnes, bénéficie d’une appellation d’origine protégée. Et elle n‘échappe pas au boom commercial des produits halal. En effet selon les derniers chiffres d’un consortium de producteurs, près d’un quart de la production est certifiée “halal”. Ce qui représente plus de 10 000 tonnes produites en 2016. La certification de conformité avec les règles musulmanes avait été lancée il y a seulement six ans.