Gastronomie

Couper du "jamón" est tout un art en Espagne, qui peut parfois rapporter plusieurs milliers d'euros par pièce. Mais un art encore majoritairement masculin, que les femmes commencent à investir.

Les Scandinaves dominent la gastronomie mondiale cette année. Le Danemark, vainqueur du Bocuse d'or 2019 a devancé la Suède et la Norvège

Comme tous les deux ans, depuis 1987, la ville de Lyon accueille la finale du plus prestigieux concours culinaire au monde.

Le chef catalan Ferran Adrià va ouvrir en 2020 un laboratoire de l'innovation gastronomique en lieu et place de son mythique restaurant "El Bulli".

En cette période de fête, les commerçants, de bouche notamment, tentent de compenser les pertes subies pendant le mouvement des "gilets jaunes". Le magasin éLe Printemps" a enregistré une baisse de son chiffres d'affaires de 10 % à Paris.

Son créateur, Dian Diallo, s'est associé à un viticulteur champenois pour cibler la clientèle du continent africain.

Plus d'un millier de bouteilles du domaine de la Romanée-Conti vont être vendues aux enchères ce dimanche à Genève. Ce vin est l'un des plus recherchés au monde, car il ne s'en produit qu'entre 5.000 et 6.000 bouteilles par an.

Contrairement à l'Écosse ou l'Irlande, la France ne possède pas de véritable tradition du whisky. Mais à l'heure du #Brexit, les producteurs français espèrent bien se faire un nom. Leur recette de la potion magique est très française, ils font vieillir leur whisky dans des fûts de vin!

La région du nord-ouest de Lyon connaît ces jours-ci une activité toute particulière, avec le lancement ce mercredi soir du Beaujolais Nouveau. Un vin simple, festif, mais qui peut révéler de belles surprises...

Il y a quelques jours à Buenos Aires, ils ont en effet battu le record du plus grand nombre de pizzas confectionnées en 12 heures, soit 11 287, contre 10 065 pour leurs rivaux, détenteurs du titre depuis 2017.

Le meilleur d'entre eux.

Entretien avec le Chef Patrick Henriroux. Depuis "La Pyramide", son restaurant deux étoiles au Guide Michelin situé à Vienne en Isère, il revient, pour euronews, sur sa relation avec Joël Robuchon.

Joël Robuchon est mort ce lundi des suites d'un cancer à l'âge de 73 ans. Le grand chef français, désigné "cuisinier du siècle" en 1990, était le plus étoilé du monde avec une collection de pas moins de 32 étoiles Michelin.

Deux ans après son premier sacre, le restaurant Osteria Francescana à Modène du chef italien Massimo Bottura a reçu le titre de "meilleur restaurant du monde" de l'influent mais controversé classement "50 Best Restaurants".

A l’occasion de la Journée mondiale des réfugiés plusieurs restaurants à travers le monde ouvrent leur cuisine à des réfugiés.

Les dernières bouteilles de la cave d'henri Jayer se sont vendues pour un total de 30 millions d'euros.

La manche européenne s'est tenue ce lundi à Turin. La finale, elle, est prévue en janvier prochain à Lyon.

Une association va déposer un dossier de candidature pour inscrire bistrots et terrasses parisiens au patrimoine culturel immatériel de l'humanité.

Le chef cuisinier devenu mondialement célèbre grâce à son émission de télévision culinaire "Parts Unknown" sur la gastronomie des quatre coins du monde, s'est suicidé à l'âge de 61 ans.

Symbole du raffinement à la française, ce pique-nique géant était organisé au pied des Invalides. Dress-code obligatoire, être vêtu de blanc.

Il aura fallu plusieurs heures de travail acharné à une centaine de pizzaiolos pour réaliser ce monument de la gastronomie napolitaine : une pizza fritta longue de 7,15 mètres.

Le chef Marc Veyrat fait son retour au firmament de la haute gastronomie, en décrochant lundi pour la troisième fois trois étoiles au guide Michelin, qui accorde aussi sa récompense suprême au restaurant varois de Christophe Bacquié, à l'hôtel du Castellet.

Pour Périco Légasse, critique gastronomique français, le guide Michelin "est plus une opération de communication-marketing, qu'une vraie reconnaissance des talents gastronomiques".

Aussi attendu que redouté, le célèbre guide Michelin, bible de la gastronomie française, dévoile son palmarès 2018 ce lundi.