Aussi attendu que redouté, le célèbre guide Michelin, bible de la gastronomie française, dévoile son palmarès 2018 ce lundi.
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Le monde de la grande cuisine en ébullition.
Le fameux** guide français Michelin** dévoile ses étoiles lundi après-midi. Avec une petite nouveauté cette année : les nouveaux deux et trois étoiles ne seront pas prévenus à l'avance, suspens oblige. En revanche ceux qui perdront une étoile seront mis au courant.
Autre nouveauté, un système de parrainage pour accompagner les nouveaux élus dans le monde impitoyable de la gastronomie. Et c'est Anne-Sophie Pic, la seule femme à la tête d'un restaurant trois étoiles en France qui va s'en charger.
Car entrer dans le célèbre guide rouge a beau être une belle reconnaissance, c'est aussi une grosse pression.
Le chef Sébastien Bras a décidé cette année de retrouver sa liberté en renonçant à figurer dans la bible des restaurants étoilés. Une première pour le guide fondé en 1900 par les frères André et Édouard Michelin.
L'édition 2018 dévoile son palmarès 15 jours à peine après le décès du pape de la gastronomie Paul Bocuse qui a régné sur sa table 3 étoiles pendant plus de 50 ans.
avec AFP