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Des pâtes à toutes les sauces pour la journée internationale

Des pâtes à toutes les sauces pour la journée internationale
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Voici une journée internationale qui fera plaisir aux plus gourmands. Ce 25 octobre est l'occasion de rappeler que l'on mange des pâtes aux quatre coins de la planète. Un aliment accessible à tous, à faible impact sur l'environnement, aussi bon pour la santé de ceux qui en profitent.

Alessandro Giovanetti en a fait son métier. Son entreprise familiale fabrique, depuis le début du 20ème siècle, une grande variété de pâtes dont une large gamme de produits régionaux : "Nous aimons cuisiner et mélanger les ingrédients pour découvrir de nouvelles combinaisons, de nouvelles farines, différents types d’œufs, nous sommes tout simplement amoureux de ce produit" explique-t-il.

Athènes ne déroge pas à la règle. Les nombreux restaurants italiens de la capitale grecque célèbre les pâtes à sa manière. Selon les recettes proposées, ces professionnels de la cuisine considèrent que les pâtes de demain sont indissociables de celles d'hier en raison des nombreuses références à la tradition, à la simplicité et à la touche personnelle habituelle qui rend les pâtes encore plus intrigantes. Pour Andreas Doukas, directeur de "Frenkie Athens", "ce sont quatre plats différents, qui seront servis à un très bon prix. Ils ont un goût très distinct, mais en même temps sont basés sur la cuisine italienne classique. Nous avons juste ajouté quelques ingrédients personnels".

Cette journée est célébrée depuis 1995. Mais les gourmets n'en sont toujours pas rassasiés. L’Organisation Internationale des Pâtes et l'Unione Italiana Food invitent également les internautes et amateurs de pâtes à participer à un "dîner spaghetti virtuel", ce vendredi, avec les hashtags #pasta2050 et #WorldPastaDay.

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