D'une distillerie-bar à Oslo à un speakeasy caché derrière une boutique de pastrami à Barcelone, voici les lieux à connaître.
Nous avons tous des avis différents sur ce qui fait un bon bar. Pour moi, mes priorités sont un mixologue bavard (j’adore m’asseoir au comptoir pour tout observer), un éclairage tamisé (je suis farouchement opposée aux grosses lumières au plafond) et un mélange de créations uniques et de classiques indémodables à la carte.
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Vous, en revanche, ne serez peut-être pas d’accord, tout comme vos amis ou votre famille.
Heureusement pour nous, Top 500 Bars a rassemblé les avis de milliers et de milliers de personnes sur internet pour établir une liste définitive des meilleurs bars.
En s’appuyant sur les opinions de journalistes, d’experts et d’influenceurs, ainsi que sur des critiques publiées sur les réseaux sociaux et les moteurs de recherche, l’équipe a créé un classement (source en anglais) fondé sur « la sagesse des foules ».
Après tous ces calculs, la première place est revenue au Bar Leone à Hong Kong.
Co-fondé par Lorenzo Antinori, qui possède aussi Montana, classé troisième, ce bar à cocktails met l’accent sur les classiques, dans un décor inspiré de la pop culture italienne. Bar Leone a déjà décroché deux fois la première place du classement 50 Best, dont en 2026.
Où se trouvent les meilleurs bars d’Europe ?
Le titre de meilleur bar d’Europe est revenu à HIMKOK, un bar-distillerie à Oslo, qui s’est classé deuxième au niveau mondial.
En utilisant son propre aquavit, gin et vodka, l’établissement propose des boissons « inspirées par la nature, les ingrédients, la culture et les traditions de la Norvège ».
Vient ensuite Line, en Grèce, cinquième au classement général, qui avait été désigné meilleur bar d’Europe par 50 Best en juillet.
Situé à Athènes, Line est connu pour ses vins de fruits, élaborés et embouteillés sur place à partir d’ingrédients fournis par des producteurs locaux.
Un autre établissement européen présent dans le top 10 est Panda & Sons, à Édimbourg, classé à la septième place.
Caché derrière la façade d’un salon de coiffure, ce bar de style speakeasy est surtout connu pour l’utilisation de techniques de congélation.
Pour compléter le top 10, on trouve Moebius à Milan, neuvième, et Paradiso à Barcelone, dixième.
Les mixologues du premier disposent de plus de 300 spiritueux pour créer des boissons originales comme le martini au pesto, tandis que le second est un speakeasy, cette fois dissimulé derrière la porte d’un réfrigérateur dans un bar à pastrami, avec une carte thématique qui change chaque année.
Les 25 meilleurs bars du monde
- Bar Leone, Hong Kong
- HIMKOK, Oslo, Norvège
- Montana, Hong Kong
- Alquímico, Carthagène, Colombie
- Line, Athènes, Grèce
- Handshake Speakeasy, Mexico, Mexique
- Panda & Sons, Édimbourg, Royaume-Uni
- Hope & Sesame, Guangzhou, Chine
- Moebius, Milan, Italie
- Paradiso, Barcelone, Espagne
- The Connaught Bar, Londres, Royaume-Uni
- SIPS, Barcelone, Espagne
- Locale Firenze, Florence, Italie
- Angelita, Madrid, Espagne
- De Vie, Paris, France
- Jigger & Pony, Singapour
- Bar Us, Bangkok, Thaïlande
- Danico, Paris, France
- Lyaness, Londres, Royaume-Uni
- Tres Monos, Buenos Aires, Argentine
- The Cambridge Public House, Paris, France
- Bar Mauro, Mexico, Mexique
- Exímia, São Paulo, Brésil
- ARGO, Hong Kong
- Lady Bee, Lima, Pérou
La consommation d’alcool doit se faire de manière responsable et avec modération. Veuillez boire de façon responsable et conformément aux lois et réglementations locales.