Alcool

En Bourgogne et Champagne, un breuvage exotique - le saké japonais - séduit de plus en plus oenologues et gastronomes. Ses caractéristiques uniques ont poussé de grands chefs comme Arnaud Lallement à le proposer en accompagnement de leurs créations.

Le saké japonais deviendrait-il tendance en Europe et en particulier en France ? Le chef triplement étoilé Arnaud Lallement y voit une alternative au vin pour accompagner certaines de ses créations comme son carpaccio de langoustines.

Le saké japonais a de plus en plus d'amateurs en Europe, en particulier en France où le chef triplement étoilé aime l'associer à ses créations à base de produits de la mer comme le homard breton.

Dans le cadre d'une édition de Taste consacrée au saké japonais qui est de plus en plus apprécié en Europe et en particulier en France, un éminent expert français de ce breuvage complexe nous explique quelle est la meilleure manière de le déguster.

Pays entouré par les mers, le Japon produit un alcool unique : le saké. La fabrication de cette boisson subtile et encore méconnue en Europe s'appuie sur ce que nous offre la nature.

Nous nous sommes rendus à Kyoto au Japon pour suivre le processus de fabrication du Saké, une boisson alcoolisée typique du pays du Soleil Levant.

Grâce à cette « langue », composée de particules d’or et d’aluminium, il est possible d’identifier l’âge comme la provenance de chaque whisky.

C'est l'un des cocktails les plus anciens et il revient de plus en plus à la mode. Le Negroni, c'est un tiers gin, un tiers Campari, un tiers Vermouth.

Les questions environnementales se transforment en champs de bataille politique.

Alcool frelaté : au moins 130 morts en Inde ces derniers jours. Parmi les victimes, de nombreuses ouvrières agricoles des plantations de thé intoxiquées par des "liqueurs" bon marché

Les producteurs de whisky écossais s'inquiètent des possibles conséquences d'un Brexit sans accord sur leur industrie. Reportage.

L'alcool de contrebande aurait fait près d'une centaine de morts, au nord de l'Inde.

Un challenge porteur de bénéfices immédiats, mais aussi sur le long terme.

Son créateur, Dian Diallo, s'est associé à un viticulteur champenois pour cibler la clientèle du continent africain.

Contrairement à l'Écosse ou l'Irlande, la France ne possède pas de véritable tradition du whisky. Mais à l'heure du #Brexit, les producteurs français espèrent bien se faire un nom. Leur recette de la potion magique est très française, ils font vieillir leur whisky dans des fûts de vin!

Le gouvernement britannique envisage de légiférer devant la mobilisation des compagnies aériennes aux prises avec nombre de passagers en état d'ébriété.

C'est un record ! Une bouteille de whisky Macallan Valerio Adami de 1926 a été vendue aux enchères 958 000 € ce mercredi à Edimbourg.

Hommage à l'un des plus célèbres cocktails au monde pour lancer les championnats panaméricains des barmen.

Bientôt plus de bière dans les bars et les restaurants de Moscou ? Une situation impensable en pleine Coupe du Monde et pourtant bien plausible...