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Gastronomie

Le Kazakhstan, berceau de la pomme ? Comment le fruit a conquis le monde

La partie de la chaîne du Tian Shan qui s'étend du sud-est du Kazakhstan au Kirghizstan abrite le pommier sauvage de Sievers (Malus sieversii), ancêtre de toutes nos pommes. Mais comment a-t-il voyagé d'Asie centrale jusqu'aux vergers du monde entier ?

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Gastronomie

Le restaurant Noma à Copenhague rouvre avec une nouvelle direction après des accusations d’abus

Le célèbre restaurant danois Noma rouvre aujourd'hui, mais son fondateur ne sera pas aux commandes. Il ne conservera pas ses trois étoiles au Guide Michelin.

Gastronomie

Italie: recette d’un ancien élixir, ancêtre possible du Coca-Cola

Florence : découverte de la recette d'un "élixir vineux reconstituant" aux mêmes ingrédients que le "French Wine Cola", préparation à l'origine de la Coca Cola actuelle

Gastronomie

Premiers classements de domaines Michelin: polémique immédiate

Quelques jours seulement après la publication par Michelin de son tout premier guide des domaines viticoles, un domaine bourguignon a demandé à en être retiré.

Gastronomie

Les trésors culinaires de l'île d'Andros, perle des Cyclades

De nouveaux domaines viticoles modernes relancent le vignoble local et inscrivent l’île sur la carte de l’œnotourisme.

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Gastronomie

Meet My Mama : des mamas réinventent la gastronomie française

Marie-Clarisse, cheffe de fusion révélée par Meet My Mama, fait le lien entre le Congo et la France

Gastronomie

« Eviva ! » C’est officiel : le meilleur bar d’Europe est en Grèce

La première liste des 50 meilleurs bars d’Europe a été dévoilée, et Athènes, la capitale grecque, est à l’honneur.

Gastronomie

Tartan Army : le Massachusetts, premier État US à légaliser le haggis

Ce plat écossais est interdit aux États-Unis depuis les années 1970. Après une campagne pré-Coupe du monde menée par un grand boucher écossais et un podcasteur, le Massachusetts devient le premier État américain à légaliser enfin le haggis. Officiellement. Plus ou moins.

Gastronomie

Les lauréats 2026 des World Food Photography Awards en images

Des spas soviétiques aux fleuves sacrés, les World Food Photography Awards montrent comment la nourriture façonne nos vies partout dans le monde.

Gastronomie

Quels sont les parfums de glace les plus populaires en Europe ?

Pendant longtemps, la glace à la vanille a été la saveur préférée des Européens. Aujourd’hui, une carte montre que de plus en plus de gens s’aventurent vers de nouvelles variétés, alors que les tendances en ligne bouleversent les classiques de la glace.

Gastronomie

L’Écosse presse les États-Unis de légaliser à nouveau le haggis

Haggis interdit aux États-Unis depuis les années 1970 : des bouchers écossais se rebellent pour défendre le plat national

Gastronomie

Confitures et thé : le rituel immuable de l'Azerbaïdjan

Journée internationale du thé : Nadira Tudor fait une pause en Azerbaïdjan, où le rituel du thé est façonné par un duo traditionnel de saveurs.

Gastronomie

Caber-non : la bière dépasse le vin pour la première fois en France

Pour la première fois depuis que les statistiques existent en France, la bière détrône le vin comme boisson préférée. Oh. Mon. Dieu.

Gastronomie

Une empreinte d'argile vieille de 8 000 ans change l'histoire du pain

Une petite empreinte sur une brique de terre crue néolithique en Géorgie oblige les chercheurs à réécrire l’histoire d’une des principales cultures vivrières.

Gastronomie

Voler des frites aux autres les rend plus savoureuses, selon une étude

Que vous voliez les chips des autres ou en soyez la victime, une nouvelle étude l’explique : la nourriture volée semble avoir meilleur goût.

Gastronomie

Manger de la terre peut-il nous rapprocher de la planète ?

À l’approche de la Journée de la Terre, Euronews Culture rencontre l’artiste amstellodamois·e masharu, dont le Museum of Edible Earth est exposé à Somerset House à Londres

Gastronomie

Capitaine Jack approuve : Johnny Depp lance son rhum

Jack Sparrow approuve: Johnny Depp se lance dans les spiritueux

Gastronomie

Pâques : notre guide d'achat des meilleurs chocolats belges

Les œufs sont un symbole de Pâques de longue date, mais quand le chocolat s’est-il invité à la fête ? À Bruxelles, Rebecca Spezzano enquête sur les secrets du chocolat belge artisanal de luxe.

Gastronomie

Casse gourmand : les meilleures réactions au vol de 12 t de KitKat

Un important chargement de barres chocolatées KitKat de Nestlé a été volé en Europe alors que les friandises étaient acheminées d'Italie vers la Pologne. Au-delà des pénuries que ce vol pourrait provoquer, surtout à l'approche de Pâques, les internautes s'en donnent déjà à cœur joie...

Gastronomie

Les Mères lyonnaises, femmes derrière la gastronomie de Lyon

Les Mères lyonnaises, pionnières de l’identité culinaire de Lyon depuis le XIXe siècle, marquent durablement la gastronomie française.

Gastronomie

Vignobles volcaniques : Pompéi fait revivre des traditions viticoles perdues depuis longtemps

Le patrimoine est au cœur d'un projet de vinification à Pompéi qui vise à rétablir la réputation séculaire de la région volcanique du sud de l'Italie pour la production de raisins de qualité à l'intérieur des murs de son site archéologique.

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Gastronomie

Le Pinot noir actuel existait déjà en France au Moyen-Age

Une graine de raisin vieille de 600 ans, découverte dans les toilettes d'un hôpital français médiéval, est génétiquement identique aux raisins encore utilisés aujourd'hui pour la production du pinot noir, ont annoncé des scientifiques mardi.

Gastronomie

Dans les Açores, la plus grande collection de gins au monde

Un couple britannique a décidé de collectionner des bouteilles de gin dans son hôtel. Ils visaient 1 000 bouteilles, mais leur "Gin Library" en compte déjà plus de 2 000.

Gastronomie

Wolfgang Puck, le chef qui régale Hollywood aux Oscars 2026

Né en Autriche et formé dans les meilleures cuisines d’Europe, Wolfgang Puck se fait un nom à Los Angeles avec une cuisine inventive qui séduit Hollywood.

Gastronomie

8 mars : voici les cheffes qui font sensation dans le secteur de la restauration au Portugal

À l'occasion de la Journée internationale des femmes, Euronews est allé à la rencontre de quatre femmes chefs qui remettent en question les normes dans le secteur de la restauration au Portugal.

Gastronomie

Pourquoi la pistache est-elle devenue le fruit à coque le plus recherché ?

La production espagnole a augmenté de 73,6 % en un an. L'Italie importe 88% de ce qu'elle consomme. Le marché mondial avoisine les 5 500 millions de dollars. La pistache a cessé d'être un snack et est devenue l'un des ingrédients les plus contestés du secteur alimentaire.

Gastronomie

En Europe, 8 pommes sur 10 contiennent des pesticides toxiques

Une étude coordonnée par PAN Europe dans 13 pays révèle que 85% des pommes conventionnelles analysées contiennent plusieurs pesticides. En Espagne, ce pourcentage est de 80 %. Les effets combinés de ces substances n'ont pas encore été officiellement évalués.

Gastronomie

Salon Wine Paris : les vins sans alcool à l'honneur

Avec des slogans tels que "Pas d'alcool, pas de regrets", le message du salon Wine Paris est clair comme de l'eau de roche : le vin sans alcool est en train de passer du statut de curiosité de niche à celui de choix grand public.

Gastronomie

Pourquoi les meilleurs chefs du monde cuisinent-ils à Copenhague ?

Dans le sillage de Noma et du mouvement de la Nouvelle cuisine nordique, des chefs étoilés venus de 26 pays se sont réunis pour partager techniques et recettes.

Gastronomie

Où fabrique-t-on les meilleurs "pasteis de nata" ?

Le guide Taste Altas a classé le pastel de nata portugais au troisième rang des meilleures sucreries traditionnelles au monde. Pastéis de Belém sont la friandise à ne pas manquer en 2026. Qu'est-ce qui le rend si spécial et où pouvez-vous déguster le meilleur "exemplaire" du pays ?

Gastronomie

Restauration rapide 3.0 : qualité et inclusion changent le snacking

Le fast-food était simple : burger gras, frites, culpabilité. Aujourd’hui, il se cherche : ingrédients de qualité, promesses écologiques, menus pour tous.

Gastronomie

L'UNESCO favorable à l'inscription de la cuisine italienne au patrimoine mondial

La décision finale est attendue en décembre lors d'une réunion de l'Unesco en Inde. Si le secteur et les autorités sont très enthousiastes, l'inscription de la cuisine italienne sur la liste de l'Unesco n'est pas encore garantie.

Gastronomie

Les raisons de la chute de 80 % de la consommation de pain en Espagne

En Espagne, la consommation de pain a chuté de 80 % depuis les années 60. Les jeunes préfèrent pizza et pâtes, jugent le pain grossissant; 4 boulangeries sur 10 ont fermé.

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Gastronomie

Un chef lituanien reconnu comme le meilleur maître de sushi au monde

Le championnat du monde de sushi se tient chaque année à Tokyo, afin de promouvoir la sécurité alimentaire et l'authenticité de la cuisine sushi. Il est organisé avec le soutien du gouvernement japonais. Mais le gagnant de cette année est né loin du pays du soleil levant.

Gastronomie

Comment une recette de pâtes a déclenché une querelle diplomatique entre le Royaume-Uni et l'Italie

En publiant une recette revisitée du cacio e pepe - un plat de pâtes traditionnel italien -, le site britannique Good Food a suscité l'ire des restaurateurs italiens.

Gastronomie

Donald Trump est-il vraiment à l'origine d'une modification de la recette de Coca-Cola ?

Le président américain Donald Trump a déclaré que Coca-Cola avait accepté d'utiliser du vrai sucre de canne à la place du sirop de maïs à haute teneur en fructose dans ses sodas nationaux - tout cela à sa suggestion. Toutefois, l'entreprise n'a pas confirmé le changement...

Gastronomie

Sophie Adenot et Anne-Sophie Pic : vers les étoiles... avec les étoiles Michelin !

"Une pincée de France dans l'espace", lance l'Agence spatiale européenne, en présentant une initiative inouïe : en s'envolant vers la ISS en 2026 dans le cadre de la mission "εpsilon", la jeune astronaute française emportera avec elle des plats signatures de la cheffe la plus étoilée au monde.

Gastronomie

Les plus beaux restaurants du monde 2025 dévoilés

Qu'il s'agisse d'escapades au sommet d'une falaise en Indonésie ou d'établissements élégants et étoilés au guide Michelin à Dubaï, ces restaurants sont aussi époustouflants que les plats qu'ils servent. Deux joyaux parisiens occupent les 7ᵉ et 8ᵉ places de la liste.

Gastronomie

Découvrez les lauréats 2025 du prix de la meilleure baguette de Paris

Le prix 2025 de la meilleure baguette de Paris a été décerné à Mickaël Reydellet et Florian Bléas, de La Parisienne, ce qui leur donne le privilège de pouvoir remplir la corbeille à pain du Président de la République française pendant un an... et peut-être de se vanter auprès d'autres boulangers.

Gastronomie

Guide Michelin 2025 : la liste des nouveaux restaurants étoilés en France

Des restaurants trois étoiles nouvellement couronnés à ceux qui n'ont pas été retenus, voici tout ce qu'il faut savoir sur le nouveau Guide Michelin 2025 en France.

Gastronomie

Gastro-diplomatie ukrainienne pour conquérir les cœurs et les esprits

Les Russes "ont brûlé nos champs pour nous laisser sans victuailles" : des chefs ukrainiens parlent à Euronews Culture du rôle de la nourriture dans la guerre culturelle.

Gastronomie

Nutella fête ses 60 ans : une exposition à Rome retrace l'histoire de la célèbre pâte à tartiner

Avec des documents d'archives et des pots en édition limitée, l'exposition au musée MAXXI de Rome montre comment la pâte à tartiner, créée dans l'Italie de l'après-guerre, est devenue une icône culturelle dans le monde entier.

Gastronomie

Journée nationale du croissant : comment la viennoiserie française a évolué du kipferl au cronut

Des cronuts aux crookies, le croissant a donné le coup d'envoi d'une ère de tendances alimentaires sur les médias sociaux, tout en restant une icône de la culture et de la cuisine françaises.

Gastronomie

Gastronomie : la France remporte le prestigieux Bocuse d'Or

La France a battu le Danemark et la Suède pour remporter le prestigieux concours international de la gastronomie, lundi soir.

Gastronomie

Le Japon arrache un 2e titre de champion du monde de pâtisserie

Le Japon, champion en titre, a battu la France pour remporter la médaille d'or de la Coupe du monde de pâtisserie 2025 à Lyon, tandis que la Malaisie monte pour la première fois sur le podium.

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Gastronomie

C'est la journée mondiale de la pizza : vous en prendrez bien une petite tranche ?

Du monde romain aux États-Unis, la pizza est inscrite au patrimoine immatériel de l'UNESCO depuis 2017. Toujours l'un des plats les plus consommés au monde, face à des commandes croissantes et un public de plus en plus exigeant.

Gastronomie

Noël : le remède "scientifiquement prouvé" contre la gueule de bois

Célébrations. Fêtes. Repas arrosés. Noël est souvent une période d'excès... Mais vous ne devez pas vous inquiéter, car le remède idéal, salvateur et scientifiquement prouvé contre la gueule de bois ne tient qu'à cinq ingrédients.

Gastronomie

Corée du Nord : un bar à bière de style occidental a ouvert ses portes à Pyongyang

La bière de l’établissement provient d’une brasserie achetée en Angleterre puis réassemblée en Corée du Nord.

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Saveurs azerbaïdjanaises : visites Slow Food dans le nord de l'Azerbaïdjan

Contenu partenaire présenté par Azerbaijan Tourism Board

Apprécier le paysage culinaire diversifié de l'Azerbaïdjan n'a jamais été aussi facile grâce à l'itinéraire Slow Food du Grand Caucase.

Gastronomie

Les World Cheese Awards : le Portugal, un "gros fromage"

Cette année, les World Cheese Awards ont rassemblé 4 786 fromages de 47 pays dans la ville portugaise de Viseu. 240 experts ont rendu leur verdict, le Royaume-Uni n'ayant pas été retenu en raison des retards à la douane dus au Brexit.

Gastronomie

Chacun cherche son cheddar : vol du fromage pour 360 000 euros

GTA du fromage ou le grand hold-up du cheddar : plusieurs tonnes de ce fromage phare britannique ont disparu, le préjudice s’élèverait à plus de 360 000 euros. Les célébrités, telles que Jamie Oliver, appellent à l'aide.

Gastronomie

Journée mondiale des pâtes : qui sont les plus gros mangeurs ?

#Worldpastaday : le 25 octobre est une journée sacrée pour tout amateur de spaghetti, de penne et d'autres conchiglie, qu'elles soient arrabiata, carbonara, au pesto ou au ragù (bolognaise). Mais où au monde on engloutit le plus de ces féculents appétissants ?

Gastronomie

Journée internationale du café : notre guide culturel de la caféine

Aujourd'hui, plus que jamais, il est temps de vivre "la vida mocha"...

Gastronomie

Oktoberfest : les boissons sans alcool gagnent en popularité en Allemagne

Les statistiques de la National Breweries Association montrent que les ventes de bières alcoolisées sont en baisse constante depuis 2015.

Gastronomie

Italie : êtes-vous prêts à goûter cette glace composée par ChatGPT ?

Rencontrez le génie du "gelato" qui demande à ChatGPT de révolutionner son activité, de réduire les déchets et d'impressionner les foules partout dans le monde.

Gastronomie

Mamma mia ! L'Italie sous le choc après la carbonara en boîte de Heinz

Heinz a lancé son dernier produit - des spaghetti carbonara en conserve. Le plat devant être fait sur le moment et sur commande, et à partir d'ingrédients bien précis, toute l'Italie s'est emportée contre cette "atrocité".

Gastronomie

Le fish and chips est-il devenu trop cher pour les Britanniques ?

Au cours des cinq dernières années, le prix du tout simple "fish and chips" a plus augmenté que celui de n'importe quel autre plat à emporter au Royaume-Uni.

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Gastronomie

Allemagne : les restaurants étoilés ont le moral en berne

Après la fermeture de plusieurs restaurants étoilés à Berlin, les professionnels du secteur ont le moral en berne. Selon des experts, d’autres faillites et fermetures sont à prévoir.

Gastronomie

Muffin mania : comment le TikTok d'un nageur olympique norvégien est devenu viral

Dans un pays célébré pour sa haute cuisine, ses fromages savoureux et ses baguettes emblématiques, un humble muffin au chocolat a, contre toute attente, volé la vedette aux Jeux olympiques de Paris.

Gastronomie

Les Français et le fromage : une longue histoire d'amour qui évolue

Les Français restent parmi les plus grands consommateurs de fromage au monde. Mais leurs habitudes de consommation évoluent.

Gastronomie

La bière française gagne en popularité chez les Belges

La bière française séduit de plus en plus, notamment en Belgique. Chaque année, les brasseurs de l'hexagone, exportent 700 millions de litres de bières à travers le monde.

Gastronomie

Dix assiettes incontournables pour les villes hôtes de l'Euro 2024

Vous vous rendez à Berlin pour la finale ? Ne manquez pas de manger des currywurst sur le chemin du stade.

Gastronomie

France : un premier musée dédié au fromage ouvre ses portes à Paris

L'objectif du fromager Pierre Brisson est de célébrer les procédés traditionnels de fabrication du fromage.

Gastronomie

Des grands chefs proposent des plats gastronomiques aux J.O. de Paris

Des repas gastronomiques et végétariens au menu des Jeux Olympiques Les JO de Paris 2024 offriront aux athlètes et aux visiteurs une expérience culinaire exceptionnelle.

Gastronomie

Milan s'apprête à interdire les glaces et les pizzas après minuit ?

Pour faire face à une avalanche de plaintes pour nuisances sonores, la ville de Milan s'apprête à interdire les snacks tard dans la nuit. Cette guerre contre les glaces n'est pas nouvelle et ne fait pas l'unanimité...

Gastronomie

Secoués, pas bousculés : Comment les cocktails sans alcool sont devenus cool

Autrefois considérés comme "enfantins", les mocktails ont mûri pour étancher la soif d'une Europe de plus en plus sobre.

Gastronomie

Le nouveau guide Michelin est publié : les femmes toujours absentes

Le prestigieux guide Michelin a ajouté 52 nouveaux restaurants étoilés en France, plus que jamais auparavant. Si de nombreux jeunes chefs ont été récompensés, les femmes restent notablement absentes.

Gastronomie

Les jeunes français ne savent pas reconnaître certains légumes

Selon une nouvelle étude, un jeune sur cinq (âgé de 15 à 24 ans) est incapable d'identifier une courgette sur une photo, 18 % la prenant pour un concombre et 2 % pour une aubergine. Le rapport suggère également qu'un nombre important de jeunes n'ont pas une alimentation saine et équilibrée.

Gastronomie

Le pays le plus amateur de fromage du monde révélé !

Selon un nouveau rapport de l'industrie, 9 des 10 pays qui produisent et consomment le plus de fromage se trouvent en Europe.

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Gastronomie

La France interdit les étiquettes "steak" et "jambon" pour les produits d'origine végétale

Les infractions au nouveau décret donneront lieu à des amendes allant de 1 500 euros pour les personnes physiques à 7 500 euros pour les entreprises.

Gastronomie

France : lancement des carnavals de la Côte d'Azur

Ce dimanche, la ville de Menton a inauguré "sa fête du citron", cette 90ème édition avait pour thématique les prochains Jeux olympiques de Paris. Tandis que la capitale de la Côte d'Azur, Nice, a donné le coup d'envoi de son Carnaval sur le thème de la pop culture.

Gastronomie

Ecosse : un Yorkshire Pudding a eu raison d'un singe qui avait pris la fuite

Il a fallu une équipe de recherche, des drones et une foule de volontaires pour attraper un singe qui s'était échappé dans les Highlands écossais. Mais le véritable héros a été le Yorkshire Pudding.

Gastronomie

Où sont passés les vins millésimés du restaurant étoilé qui a inspiré le film "Ratatouille" ?

Plus de 1,5 million d'euros de vins millésimés ont mystérieusement disparu de l'un des plus prestigieux restaurants de France, sans qu'aucun signe d'effraction n'ait été constaté.

Gastronomie

Comment reconnaître une fausse huile d'olive extra vierge ?

La pénurie d'huile d'olive et la flambée des prix ont créé un terrain propice aux producteurs frauduleux. La mention "extra vierge" n'est pas toujours un gage de qualité. Voici ce qui doit attirer votre attention.

Gastronomie

La cuisine zéro déchet : quelques conseils pour commencer

Vous êtes novice en matière de réduction des déchets ? Voici quelques conseils à suivre, et quelques comptes de réseaux sociaux qui pourraient vous inspirer.

Gastronomie

12 remèdes contre la gueule de bois en provenance de toute l'Europe

Du jus de cornichon aux chaussettes de vodka en passant par la fiente d'oiseau, voici des remèdes post-réveillon dont vous pourriez avoir besoin. Ou pas.

Gastronomie

Quels sont les aliments présents sur les tables européennes à Noël ?

De la tête de mouton à l'ancêtre de la charcuterie, quelles sont les origines des traditions culinaires européennes de Noël ?

Gastronomie

Cinq mocktails pour profiter de Noël sans gueule de bois

La période des fêtes de fin d'année est synonyme de boissons qui coulent à flots. Pour tous ceux qui recherchent une boisson non alcoolisée, voici une sélection de mocktails.

Gastronomie

Les raisins de la colère : les viticulteurs français contre la proposition de prix minimum du gouvernement

Les vignobles français sont en crise. La proposition du gouvernement de fixer un prix minimum pour l'alcool risque encore d'aggraver la situation.

Gastronomie

La boîte en bois de camembert sauvée par le Parlement européen

La réglementation européenne visant à rendre les emballages plus respectueux de l'environnement mettait en péril la boîte en bois enveloppant le camembert.

Gastronomie

La police française retrouve 600 000 euros de champagne volé

Les voleurs ont dérobé deux camions remplis de champagne à une société basée à Reims, déclenchant une poursuite à grande vitesse sur l'autoroute A4 en direction de Paris.

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Découvrez la Moldavie à travers son peuple, ses paysages et ses vins

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Voyager en Moldavie, c’est pénétrer au cœur d’un pays viticole, un pays de collines ondulantes, de plaines ensoleillées et d’un climat enviable, tempéré par la présence de la mer Noire.

Gastronomie

Nina Métayer, première femme à remporter le titre de meilleure pâtissière du monde

Dans son discours de remerciement, Nina Métayer a humblement fait part de sa joie de représenter la France et de sa détermination à promouvoir la qualité du travail des artisans boulangers et pâtissiers du monde entier.

Gastronomie

Les restaurants français devront bientôt signaler les plats qui ne sont pas faits maison

La France est connue partout dans le monde pour son savoir-faire culinaire. Pour préserver cette renommée, le gouvernement souhaite une plus grande transparence sur les menus des restaurants. D'ici 2025, tout plat non fait maison devra être signalé.

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Célébration de la tradition vinicole moldave

Contenu partenaire présenté par Wine of Moldova

L’Europe de l’Est offre peu de sites comparables au labyrinthe souterrain de Milestii Mici : 200 kilomètres de rues creusées dans le calcaire et parcourues par des voitures et des vélos électriques.

Gastronomie

Le Pepper X, couronné piment le plus fort du monde par le livre Guinness des records

L'hybride américain Pepper X a battu le record du piment le plus fort au monde. Il est plus piquant que la plupart des sprays au poivre utilisés par la police pour maîtriser les criminels.

Gastronomie

Le gouvernement français veut interdire la shrinkflation

Avez-vous déjà entendu parler de shrinkflation (la réduflation) ? Cette pratique qui consiste à réduire la taille des produits mais pas leur prix. Une technique commerciale jugée "choquante" par le gouvernement français qui prévoit de l'interdire.

Gastronomie

La France râpe à nouveau : le Berthaut Epoisses 'Perrière' couronné meilleur fromage au monde

Un fromage traditionnel bourguignon a été couronné vainqueur de la "coupe du monde des fromages".

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L'Italie perd son titre de 1er producteur mondial de vin, la France passe en tête

Les conditions climatiques extrêmes et les maladies fongiques ont ravagé les vignobles, faisant chuter la production italienne en dessous des 44 millions d'hectolitres en 2023.

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Un single malt gallois officiellement protégé au Royaume-Uni

Le whisky gallois rejoint l'agneau, le cidre et les poireaux en recevant le statut d'origine protégée du Royaume-Uni.

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L'une des toutes premières "pizzas" découverte à Pompéi

Des archéologues ont découvert une fresque représentant un plat qui ressemble étrangement à une pizza alors qu'ils fouillaient une maison située à Pompéi.

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Le meilleur restaurant du monde est à Lima, au Pérou

Le restaurant péruvien "Central" des chefs Virgilio Martínez et Pia Leon, a remporté le titre de meilleur restaurant du monde, succédant au restaurant Danois "Geranium"

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Pourquoi certains Italiens appellent à une grève nationale des pâtes

Une grève nationale des pâtes alimentaires d'une semaine pourrait avoir lieu après le refus du gouvernement de prendre des mesures pour lutter contre la hausse des prix.

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Gastronomie

Karens' Diner : un restaurant où les serveurs insultent les clients

La chaîne de restauration Karen's Diner propose un concept particulier, aux antipodes du politiquement correct.

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Les pâtes à la "carbonara" sont-elles vraiment italiennes ?

Un historien, pourtant italien, avance que ce plat iconique serait d'origine américaine. Une "révélation" qui passe mal dans les rue de Rome.

Gastronomie

La barre Toblerone contrainte d’effacer le Cervin de son emballage

Puisque le fabricant américain délocalise la production de sa barre chocolatée en Slovaquie, la législation helvète l’oblige à retirer de son emballage le dessin de la montagne emblématique du paysage suisse.

Gastronomie

Le Danemark succède à la France au palmarès du "Bocuse d'or" 2023

Le "Bocuse d'or" ou "Coupe du monde de la gastronomie" a été remporté à Lyon par le Danemark dans une ambiance de compétitions sportives internationales.

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Pays-Bas : du pain pas perdu

Trois boulangers néerlandais ont imaginé un système permettant de recycler une partie du pain rassis pour faire du nouveau pain et limiter ainsi le gaspillage.

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Le Beaujolais nouveau est arrivé, mais avec une production plus faible cette année

Le Beaujolais nouveau, c'est principalement des rouges à cépage Gamay. Environ 48% de la production est bue à l'étranger. Le Japon en raffole et achète 41% des exportations devant les Etats-Unis et le Royaume-Uni.

Gastronomie

Pourquoi le vin slovène est à surveiller pour 2022 et le futur ?

Avec un terroir exceptionnel, des raisins que le monde entier doit mieux connaître, et sans doute les meilleurs vins naturels de la planète, la Slovénie est peut-être l'un des futurs pays en vogue.

Gastronomie

Naïs Pirollet, première femme à mener l'équipe de France au Bocuse d'Or

A 24 ans, Naïs Pirollet, sortie major de sa promotion en 2017 à l'Institut Paul Bocuse, va mener l'équipe de France au Bocuse d'Or, les 23 et 24 mars prochain à Budapest

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