Par Euronews
Publié le
Partager
Discussion
Le chef de La Montgolfière livre sa version du plat national monégasque.
Henri Géraci, chef et propriétaire du restaurant La Montgolfière à Monaco, nous dévoile sa recette du Stockfish à la monégasque, un plat millénaire de la Principauté. A l’origine, ce sont les Vikings qui ont introduit la morue séchée (stockfish) en Méditerranée. Ils la troquaient contre les agrumes qui leur permettaient de lutter contre le scorbut.
PUBLICITÉ
PUBLICITÉ
Partager
Discussion