Collegio Alla Querce, Auberge Collection : vues sur la campagne toscane et le centre historique depuis une villa du XVIe siècle
Le magazine masculin américain Esquire vient de dévoiler son palmarès des meilleurs nouveaux hôtels du monde pour 2026 (source en anglais), et la première place revient à un établissement de Florence.
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Ouvert en mars 2025, le Collegio Alla Querce, Auberge Collection, a été désigné hôtel de l’année.
Né comme villa au XVIe siècle, le Collegio Alla Querce a ensuite abrité un internat avant d’être transformé en l’hôtel de 83 chambres que l’on connaît aujourd’hui.
Perché sur une colline, l’établissement offre une vue imprenable sur le centre historique de la ville, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, et sur la campagne toscane.
« Ici, tout est calme, on se sent à des kilomètres des hordes de touristes estivaux qui envahissent la ville », écrit à propos de l’établissement Michael Sebastian, rédacteur en chef d’Esquire.
« Pourtant, le centre de Florence est tout proche. Le Collegio alla Querce fait partie de ces hôtels où l’on se sent tellement chez soi qu’on n’a plus envie d’en repartir. »
Ce qui vous attend au Collegio Alla Querce, Auberge Collection
Le cabinet d’architecture Esteva i Esteva a été chargé de transformer le bâtiment en hôtel contemporain tout en préservant son cachet, et chaque chambre fait référence à sa vie d’antan.
Les fresques peintes à la main ont été restaurées et des plafonds à caissons en bois courent dans tout l’édifice. Installé dans l’ancien bureau du proviseur, le bar de l’hôtel s’inspire du programme scolaire avec des cocktails qui jouent sur la chimie pour proposer des créations uniques.
Parmi les autres tables de l’établissement, La Gamella met à l’honneur les grands classiques italiens de saison, tandis que le Café Focolare, au bord de la piscine, sert des pizzas, des pâtes et, bien sûr, sa propre version du panini le plus célèbre de Florence.
Les clients peuvent se détendre à Aelia, le spa de l’hôtel, qui utilise des produits Furtuna Skin élaborés à partir d’olives et de plantes cultivées en Sicile.
Les meilleurs nouveaux hôtels d’Europe
Outre le Collegio Alla Querce, 13 des 43 hôtels de la liste complète (source en anglais) se trouvent en Europe, dont deux à Londres, Paris, Barcelone et Florence.
Les voyageurs à destination de la capitale britannique auront envie de découvrir le Templeton Garden, salué pour son emplacement paisible à Earl’s Court, et The Newman à Fitzrovia, qui « est à la fois la cachette idéale pour échapper à l’agitation et le meilleur tremplin pour l’habitué aguerri ».
À Paris, l’Experimental Marais se niche dans le quartier le plus branché de la capitale française, tandis que La Fondation s’impose pour son design mêlant minimalisme japonais et modernisme français.
À Barcelone, l’ancien Gran Hotel La Florida – devenu Mett Barcelona – est « à parts égales un hôtel destination et un resort urbain », tandis que le SLS aligne quatre piscines où se prélasser.
Les premiers pas de la chaîne britannique The Hoxton à Florence ont fait sensation, tout comme le W Florence, qui offre une vue dégagée sur le Duomo depuis son Zefiro Rooftop.