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Marmaris : goélettes, ruines antiques et capitale turque du miel de pin

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Par Cinzia Rizzi
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La plupart des visiteurs viennent à Marmaris pour la mer, mais c'est la pinède qui la surplombe qui rend cette partie du littoral turc si particulière.

Le voyage commence en mer, à bord d'une goélette traditionnelle, un voilier en bois encore construit à la main le long de cette côte, selon un savoir-faire transmis depuis des générations. Lors du célèbre Blue Voyage, les visiteurs passent devant les ruines antiques d'Amos, perchées au sommet de la colline, avant de jeter l'ancre dans la baie de Kumlubük, où l'eau est suffisamment calme et limpide pour pratiquer la plongée avec tuba juste à côté du bateau.

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Mais l’identité de Marmaris ne s’arrête pas au littoral. À l’intérieur des terres, les 30 000 hectares de pinède méditerranéenne du parc national de Marmaris mènent à la grotte de Nimara, utilisée comme abri par l’homme depuis le Paléolithique.

Ces mêmes forêts font vivre une tradition locale que peu de visiteurs s’attendent à découvrir : le miel de pin, fabriqué non pas à partir de nectar, mais de miellat récolté sur les arbres, et qui est plus foncé et moins sucré que la plupart des miels. À la Marmaris Honey House, ce savoir-faire séculaire est mis à l’honneur, à juste titre puisque la Turquie produit environ 92 % du miel de pin mondial, dont une grande partie provient précisément de cette région.

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