Vilnius s’est transformée en terrain de jeu rose ce week-end, alors que des milliers d’habitants et de touristes participaient à un festival de trois jours consacré à la célèbre soupe froide de betteraves lituanienne, le šaltibarščiai. La ville a mêlé gastronomie, musique et animations de rue, avec des toboggans de mousse rose et des courses le long de la rivière pour compléter l’ambiance.
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Au cœur des festivités se tenait un déjeuner partagé baptisé « Pink Break », où de longues tablées réunissant des personnes venues du monde entier dégustaient ensemble la soupe éclatante. Les organisateurs avaient prévu plus de 100 000 visiteurs, et des tonnes de kéfir ont été utilisées pour préparer la soupe tout au long de l’événement.
Le festival a rapidement pris de l’ampleur depuis ses débuts il y a quatre ans et fait désormais partie des efforts de Vilnius pour attirer davantage de touristes tout en valorisant un plat enraciné dans une tradition culinaire plus large de la région.
