Tourisme gastronomique : cinq villes européennes parmi les meilleures destinations au monde cette année
Les gens voyagent de plus en plus avec les yeux, en privilégiant la recherche des lieux les plus beaux (et les plus photogéniques) qui soient.
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Pour nous, c'est différent. Nous voyageons le ventre en tête, en quête d'expériences gourmandes grâce auxquelles une simple bouchée d'un plat pourra, à jamais, nous replonger dans un souvenir de voyage que nous aimons.
L'Europe est réputée pour sa gastronomie exceptionnelle ; l'an dernier encore, la cuisine italienne a été inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, mais dans cette profusion d'options alléchantes, il n'est pas toujours facile de repérer les véritables poids lourds de la scène culinaire.
Heureusement, les experts de Food & Wine (source en anglais) ont fait le travail à notre place en élaborant leur classement Global Tastemakers 2026, qui recense les meilleures villes pour manger et boire.
Plus de 400 chefs et spécialistes du voyage ont été sollicités pour établir ce classement, et chaque ville a été retenue pour la richesse de son offre culinaire, des food tours et cours de cuisine aux tables étoilées au guide Michelin et aux petites adresses de quartier.
Si la première place revient cette année à Hong Kong, l'Europe domine néanmoins le palmarès avec cinq villes dans le top 10.
Les meilleures villes d'Europe pour manger et boire
Londres arrive en tête du classement européen 2026 et se hisse à la deuxième place mondiale.
La ville est saluée pour son « mélange harmonieux de haute et de basse cuisine », Food & Wine soulignant que l'on a « autant de chances de déguster un curry raffiné que de tomber sur un vendeur de rue proposant un remarquable shish taouk ».
Avec 88 restaurants étoilés au Michelin, soit le deuxième total le plus élevé d'Europe après Paris, la ville ne manque pas de tables haut de gamme. Mais l'expérience gastronomique est tout aussi intéressante dans ses nombreux pubs ou sur ses stands de street food, comme à Borough Market.
Vient ensuite Barcelone, qui se classe au septième rang.
Paradis des amateurs de fruits de mer, la capitale catalane est réputée pour sublimer les poissons fraîchement pêchés dans des paellas et de simples grillades.
Paris, la ville de l'amour (de la bonne chère), se place en huitième position ; les experts relèvent qu'« il n'est pas nécessaire de faire beaucoup d'efforts pour y vivre un repas incroyable : où que vous alliez, la cuisine vient à vous ».
Ne manquez pas de goûter aux grands classiques que sont le steak frites, le coq au vin ou le bœuf bourguignon dans l'un des bistrots historiques disséminés entre Saint-Germain-des-Prés, Montmartre et le Marais.
La neuvième place revient à Copenhague, une ville qui « met l'accent sur les produits locaux et de saison ainsi que sur des techniques de pointe loin d'être simples ».
Sur place, on flâne à Nørrebro et Vesterbro pour leurs brasseries artisanales et leurs boulangeries, ou l'on tente de réserver une table dans des restaurants de renommée mondiale comme Noma ou Alchemist.
Enfin, Istanbul complète le top 10.
Cette ville « incarne un carrefour culinaire entre traditions ottomanes et influences méditerranéennes ». On peut y déguster des plats traditionnels au Grand Bazar ou savourer ces mêmes recettes revisitées dans des adresses contemporaines comme Nicole ou Mikla.