Il était considéré comme un des plus grands chefs cuisiniers. Benoît Violier est décédé ce dimanche. Selon la police, il s’agirait d’un suicide.Sa
PUBLICITÉIl était considéré comme un des plus grands chefs cuisiniers. Benoît Violier est décédé ce dimanche. Selon la police, il s’agirait d’un suicide.Sa disparition est intervenue à la veille de la parution du nouveau guide Michelin ce lundi.
Franco-suisse de 44 ans, Benoît Violier dirigeait le Restaurant étoilé de l’Hôtel de Ville de Crissier dans le canton de Vaud, en Suisse.
Fils de viticulteur, né en Charente-Maritime, il avait obtenu la nationalité suisse il y a deux ans. En décembre dernier, son restaurant s‘était distingué en prenant la première place de “La liste”, un classement français de 1 000 restaurants d’exception à travers le mondre.
Sacré cuisinier de l’année 2013 par l‘édition suisse du Gault&Millau, Benoît Violier était un passionné de chasse et spécialiste de la préparation du gibier. Au menu de son restaurant figurait notamment du lièvre à la royale, du chamois, du mouflon, ainsi que des bécasses.
La nouvelle de sa mort a suscité un flot de condoléances et d’hommages sur Twitter.
Nous sommes bouleversés par la disparition de Benoît Violier, chef à l’immense talent. Nos pensées vont à sa famille et à ses équipes.
— Le guide MICHELIN (@guideMichelinFR) 31 Janvier 2016
Grand chef, grand homme, gigantesque talent. Toutes nos pensées vont vers la famille et les proches de Benoit Violier.
— Paul Bocuse (@PaulBocuse) 31 Janvier 2016
La planète est orpheline de ce Chef d'exception, Benoît Violier. Je suis anéanti.
— Marc Veyrat (@marcveyrat) 31 Janvier 2016