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Le guide gastronomique Gault&Millau racheté par une famille russe

La guide a été fondé en 1972 par Christian Millau et Henri Gault
La guide a été fondé en 1972 par Christian Millau et Henri Gault -
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Christophe Gay
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Fondé en 1972 par les journalistes et critiques gastronomiques, Christian Millau et Henri Gault, le guide Gault&Millau a été cédé à des propriétaires liés à la banque publique russe VTB. Ils se sont engagés à investir plusieurs millions d'euros dans "le digital et l'international".

"J'ai vendu 100% des actions du guide à une famille russe", a déclaré Côme de Chérisey, qui a été pendant plus de sept ans directeur et propriétaire du deuxième guide international après Michelin. Le montant de la transaction est confidentiel.

Tout en restant fidèle aux valeurs historiques et aux fondamentaux qui ont fait de Gault&Millau les propagateurs de la Nouvelle Cuisine, nous avons de grands projets de développement en France et à l'étranger

Jacques Bally Nouveau président du guide Gault&Millau

"J'ai contribué à l'internalisation et à la digitalisation du guide, il faut maintenant des moyens" pour les mener à bien, a-t-il expliqué. Les nouveaux propriétaires liés à la banque publique russe VTB vont investir "plusieurs millions d'euros à court terme".

Jacques Bally nommé nouveau président du guide

Jacques Bally, qui a été le patron de la branche formation et conseil du groupe Ducasse, puis à la tête du groupe Sibuet avant de travailler à la reprise de Gault&Millau, devient le nouveau président du guide dont les investisseurs sont représentés par Vladislav Skvortsov, selon un communiqué de Gault&Millau.

"Tout en restant fidèle aux valeurs historiques et aux fondamentaux qui ont fait de Gault&Millau les propagateurs de la Nouvelle Cuisine, nous avons de grands projets de développement en France et à l'étranger", a déclaré Jacques Bally, cité dans un communiqué.

Un guidé tiré à plus de 40 000 exemplaires

Deuxième guide gastronomique après le Michelin, le guide Gault&Millau, "entreprise française de gastronomie internationale", a été lancé il y a 46 ans. Il est connu pour débusquer des chefs "qui poussent très loin leur créativité".

Le guide jaune est tiré à 40 000 exemplaires en France et présent dans 20 pays. La première édition russe du guide a été lancée en 2017.