L'Europe domine le classement 50 Best de cette année, avec 18 bars dans le top 50 et Paris détrône Londres comme ville la mieux représentée. Le Bar Leone de Hong Kong garde son titre mondial, tandis que le Moebius Milano de Milan et le Line d'Athènes entrent aussi dans le top 5.
Le classement annuel des 50 Best Bars dans le monde vient d'être dévoilé et dix-huit établissements se trouvent en Europe.
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Après avoir dévoilé en septembre les places 51-100, l'organisme à l'origine de ce prestigieux classement a annoncé que le Bar Leone, à Hong Kong, conservait la première place pour la deuxième année consécutive.
Les résultats ont été annoncés mercredi lors d'une cérémonie à Milan et deux bars européens — Moebius Milano, à Milan, et Line, à Athènes — figurent dans le top 10.
L'Europe est de loin le continent le plus représenté avec dix-huit établissements. Elle compte aussi dix-huit adresses supplémentaires dans la liste étendue 51-100, ce qui lui permet d'occuper plus d'un tiers des places au total.
L'Italie avait de quoi se réjouir : Moebius Milano décroche la deuxième place et devient le meilleur bar d'Europe, tandis que l'autre représentant du pays, Locale Firenze, à Florence, se classe en 33e position.
Paris dépasse pour la première fois Londres comme ville européenne la plus représentée dans le classement, avec quatre bars retenus. The Cambridge Public House occupe la 13e place, suivi de Bar Nouveau à la 15e, du nouveau venu De Vie à la 23e et de Danico à la 26e. Paris se hisse ainsi au niveau de Hong Kong et New York, les villes qui comptent le plus de bars dans le top 50 mondial.
Londres reste cependant bien présente, emmenée par le Connaught Bar à la 8e place. Satan's Whiskers se classe 29e, tandis que le nouveau venu Waltz entre directement à la 32e.
Athènes place également trois bars dans la liste. Line mène le trio à la 5e place, tandis que The Bar in Front of the Bar gagne 28 rangs pour atteindre la 19e, décrochant au passage le Nikka Highest Climber Award. Barro Negro complète les adresses de la ville à la 40e place.
L'Espagne compte au total trois bars, avec Sips, à Barcelone, au 16e rang, et Paradiso au 17e, tandis qu'Angelita, à Madrid, fait son entrée à la 50e place. Paradiso décroche aussi le Rémy Martin Legend of the List Award.
Les cinq premières places offrent un panorama très varié, géographiquement comme en termes de style, et méritent toutes de figurer sur la liste de souhaits de tout amateur de bars.
Les cinq meilleurs bars du monde
Bar Leone, Hong Kong
Le barman italien Lorenzo Antinori a ouvert ce bar hongkongais en 2023, apportant dans la ville l'atmosphère d'un bar de quartier romain traditionnel.
La maison est centrée sur l'aperitivo italien classique, avec des cocktails simples, parfaitement exécutés, servis dans un cadre décontracté. Bien que récent, Bar Leone s'est déjà imposé comme une véritable institution dans la métropole asiatique.
Moebius Milano, Milan
À Milan, Moebius Milano a effectué une belle progression dans le classement, passant de la 7e place l'an dernier à la deuxième en 2026.
Le bar fait partie d'un vaste espace installé dans une ancienne usine textile, qui réunit sous le même toit cocktails, gastronomie, musique et design.
Sa carte de cocktails va des grands classiques aux créations plus expérimentales, tandis que le décor industriel lui confère une identité milanaise résolument contemporaine.
Alquímico, Carthagène
Alquímico, à Carthagène, décroche la troisième place et devient le bar le mieux classé hors d'Europe et d'Asie.
Installé dans un manoir colonial restauré au cœur de la ville colombienne, le bar s'étend sur trois étages, chacun avec sa propre ambiance et sa carte de cocktails.
Les boissons s'inspirent largement des ingrédients et des paysages colombiens : l'équipe utilise des produits locaux et des techniques traditionnelles pour élaborer une carte qui évolue au rythme des saisons du pays.
Bar Us, Bangkok
Bar Us, à Bangkok, s'adjuge la quatrième place et devient cette année le bar le mieux classé de la capitale thaïlandaise.
Ce lieu intimiste adopte une approche proche d'un menu dégustation pour ses cocktails, conçus autour d'ingrédients de saison et d'associations de saveurs soigneusement équilibrées.
Plutôt que de commander sur une simple carte, les clients suivent une succession de services qui explorent différents ingrédients et techniques. Le bar contribue ainsi à la réputation grandissante de Bangkok comme l'une des grandes destinations cocktails d'Asie.
Line, Athènes
Line, à Athènes, grimpe à la cinquième place et devient le deuxième bar européen le mieux classé cette année.
Installé dans l'une des anciennes galeries d'art les plus importantes de la ville, il propose des cocktails qui accordent une large place à la fermentation.
Nombre de ses ingrédients sont élaborés sur place, notamment des fruits fermentés, des sirops et d'autres préparations utilisées dans les boissons.
Il en résulte une carte qui place les produits et les saveurs grecques au cœur de l'expérience, tandis que le décor d'inspiration industrielle crée une atmosphère à la fois détendue et contemporaine.
50 Best Bars 2026 : la liste complète
- 1. Bar Leone, Hong Kong
- 2. Moebius Milano, Milan
- 3. Alquímico, Carthagène
- 4. Bar Us, Bangkok
- 5. Line, Athènes
- 6. Handshake Speakeasy, Mexico
- 7. Zest, Séoul
- 8. Connaught Bar, Londres
- 9. Lady Bee, Lima
- 10. Bar Mauro, Mexico
- 11. Schmuck, New York
- 12. Hope & Sesame, Guangzhou
- 13. The Cambridge Public House, Paris
- 14. Sip & Guzzle, New York
- 15. Bar Nouveau, Paris
- 16. Sips, Barcelone
- 17. Paradiso, Barcelone
- 18. Jigger & Pony, Singapour
- 19. The Bar in Front of the Bar, Athènes
- 20. Exímia, São Paulo
- 21. Tres Monos, Buenos Aires
- 22. Mamba Negra, Medellín
- 23. De Vie, Paris
- 24. Himkok, Oslo
- 25. Argo, Hong Kong
- 26. Danico, Paris
- 27. Dry Wave Cocktail Studio, Bangkok
- 28. El Gallo Altanero, Guadalajara
- 29. Satan's Whiskers, Londres
- 30. BKK Social Club, Bangkok
- 31. Victor Audio Bar, Buenos Aires
- 32. Waltz, Londres
- 33. Locale Firenze, Florence
- 34. Mirror Bar, Bratislava
- 35. Tan Tan, São Paulo
- 36. Montana, Hong Kong
- 37. Sastrería Martínez, Lima
- 38. Nutmeg & Clove, Singapour
- 39. Bar Carmen, Medellín
- 40. Barro Negro, Athènes
- 41. Gokan, Hong Kong
- 42. Mimi Kakushi, Dubaï
- 43. Nouvelle Vague, Tirana
- 44. Bar Benfiddich, Tokyo
- 45. Caretaker's Cottage, Melbourne
- 46. Martiny's, New York
- 47. Tlecān, Mexico
- 48. Virtù, Tokyo
- 49. Bar Snack, New York
- 50. Angelita, Madrid