À Villány, le vignoble le plus au sud de Hongrie, les viticulteurs anticipent une récolte 30 % moindre: la chaleur sèche provoque une maturation forcée qui réduit surtout les volumes, peu la qualité.
La sécheresse met aussi à rude épreuve la région viticole de Villány. La chaleur accablante décime les récoltes. Faute de précipitations, les grains restent plus petits, les ceps luttent pour leur simple survie sous la fournaise, ce qui pèse clairement sur le rendement final.
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Nagy Gergely, secrétaire du Conseil communal de la région viticole de Villány, explique à Euronews qu'ils commencent peu à peu à s'habituer à cette sécheresse très sévère, qui ne frappe pas seulement leur région mais tout le pays. Une petite pluie serait plus que bienvenue ; dans les coteaux les plus chauds, les vignes en ressentent particulièrement le manque. Et les précipitations ne font pas seulement défaut dans le sol : l'atmosphère manque elle aussi d'humidité.
Le savoir-faire est essentiel dans les vignobles, mais face aux forces de la nature, les viticulteurs sont eux aussi impuissants. La qualité ne devrait pas poser problème, mais la quantité de raisin pouvant être récoltée sera largement inférieure à la moyenne des années précédentes. Une baisse d'environ 30 % est attendue.
Le vigneron Tamás Riczu confie au micro d'Euronews que c'est maintenant que les baies devraient grossir, que les grains de raisin devraient se remplir d'eau, mais qu'ils constatent qu'avec la sécheresse, les grappes se dessèchent. Ce sera surtout un gros problème pour les cépages tardifs, ajoute-t-il.
Les années précédentes, les vendanges des cépages rouges commençaient début septembre à Villány ; cette année en revanche, elles devraient débuter plus tôt. La date dépendra de l'avancement de la maturation forcée due à la sécheresse.
La sécheresse a de graves conséquences dans tout le pays
Près de 89 % (94 % selon une estimation de l'Afp) du territoire hongrois est touché par une sécheresse moyenne ou sévère. En raison de la canicule prolongée et du manque de pluie, le déficit en eau souterraine a atteint des niveaux critiques, en particulier dans la Grande Plaine et la région des terres sableuses. Dans plusieurs zones, la situation est la plus grave jamais enregistrée, dépassant même les conséquences de la sécheresse de 2022. La situation est particulièrement dramatique dans le sud du pays.
Le dessèchement des rivières et des lacs pose des problèmes extrêmement sérieux. La baisse drastique du niveau du Danube a contraint à l'arrêt temporaire d'une grande partie de la centrale nucléaire de Paks. Pendant deux jours, une seule turbine a fonctionné.
Pour ce qui est des perspectives à long terme, plusieurs études montrent que la sécheresse sévère qui s'abat chaque été depuis désormais six ans a plongé l'agriculture hongroise dans une crise. Les signes de désertification apparaissent sur des surfaces de plus en plus vastes.
Le manque de précipitations pose problème dans toute l'Europe
Partout sur le continent, le manque de pluie et la persistance de la chaleur sont à l'origine de graves perturbations et de tragédies. Dans le sud de l'Europe, d'immenses incendies de forêt ravagent les paysages, et dans de nombreux endroits, il est impossible de maîtriser les flammes.
Les niveaux des cours d'eau, au plus bas, perturbent la navigation et limitent le refroidissement des centrales et des usines, tandis qu'en Europe du Sud et de l'Ouest, l'agriculture subit des dégâts considérables. Dans certaines zones côtières, la sécheresse entraîne l'intrusion d'eau salée sur les terres cultivées.
Les climatologues affirment de façon concordante que la chaleur estivale et la sécheresse, qui s'aggravent d'année en année en Europe, sont le symptôme du réchauffement planétaire dû à la pollution, et qu'elles exigent des mesures immédiates de la part des gouvernements. Dans le même temps, la crise énergétique déclenchée par le conflit militaire iranien pousse à des solutions de fortune qui, dans la plupart des cas, vont dans le sens contraire. L'explosion des dépenses de défense a également relégué au second plan la politique climatique autrefois pionnière de l'Union européenne.