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La recette à base de crème de soja du chef Thierry Voisin
En partenariat avec Taste of Japan
Dans le cadre d'une édition de Taste au Japon, terre de gastronomie par excellence, le chef français étoilé Thierry Voisin installé à Tokyo nous livre sa recette à base de crème de soja, l'un des ingrédients typiques de la cuisine japonaise.
Taste
La coquille Saint-Jacques d'Hokkaidō, produit d'exception
En partenariat avec Taste of Japan
Dans Taste Japan, Sophie Claudet nous fait découvrir les coquilles Saint-Jacques de l'île d'Hokkaidō. Considérées comme les meilleures du Japon, elles sont exportées partout dans le monde. Le chef français étoilé Thierry Voisin qui est installé à Tokyo nous montre comment les sublimer.
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Eric Charles-Donatien donne aux plumes, leurs lettres de noblesse
Dans ce Focus consacré aux artisans d'art sélectionnés pour l'exposition Homo Faber à Venise en ce mois de septembre, nous découvrons le travail d'excellence d'Eric Charles-Donatien, l'un des derniers plumassiers de Paris. Son talent lui a ouvert les portes du monde du luxe et de la haute couture.
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Inspire Middle East : le camelccino, vous connaissez ?
Cette semaine nous partons visiter le Liwa Date Festival, un évènement qui met les dattes à l'honneur puis nous visiterons la plus grande ferme de chameaux du monde qui produit du lait de chamelle, des glaces, du lait infantile et même du shampoing à partir de ce lait spécial.
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L'énergie explosive du Ballet national de Géorgie Sukhishvili
À Tbilissi, le Ballet national de Géorgie Sukhishvili signe des spectacles qui mêlent les danses folkloriques géorgiennes, le ballet classique et des chorégraphies modernes. Les mouvements élégants des danseuses et les acrobaties de leurs collègues masculins impressionnent.
Monde
Inspire Middle East : Le ramadan, entre culture et traditions
Direction l’Egypte pour ce 16e numéro d’Inspire Middle East à la découverte des fanous, ces lanternes traditionnelles que l’on éclaire pendant le ramadan. Nous irons aussi à Abu Dhabi voir comment les enfants d’autres cultures sont sensibilisés à ce temps fort du calendrier islamique.
